둥지 파스타를 요리하는 방법. 다진 고기가 들어간 파스타 "둥지". "파스타의 둥지"란 무엇입니까?

파스타와 다진 고기의 조합은 다양한 요리에서 볼 수 있습니다. 파스타와 다진 고기를 기반으로 네이비 파스타, 카넬로니, 라자냐, 볼로네제 파스타, 다양한 소스를 곁들인 캐서롤, 속을 채운 조개 등 다양한 요리를 만들 수 있습니다.

파스타 둥지도 맛있습니다 - 이탈리아 파스타의 가장 인기 있는 유형 중 하나입니다. 모든 식료품점에서 새가 사는 것처럼 보이는 파스타를 구입할 수 있습니다. 느린 밥솥이나 오븐에서 요리 할 수 ​​​​있지만 팬에서 요리합니다.

냄비에 다진 고기로 파스타 둥지를 요리하는 데 필요한 제품을 준비합시다.

다진 고기에는 (돼지고기 + 쇠고기)를 섞어서 양파와 마늘을 넣고 고기 분쇄기를 통과했습니다. 소금과 후추 또는 좋아하는 향신료를 넣고 섞는다.

나는 냄비 (직경 - 24cm)에 파스타 둥지를 펼칩니다.

우리는 다진 고기를 같은 부분으로 나누고 공이나 케이크를 만들고 파스타 둥지에 ​​놓습니다.

소금에 절인 육수를 냄비에 붓습니다. 국물은 파스타 둥지를 완전히 덮지 않고 2/3로 덮어야 합니다. 냄비를 뚜껑으로 덮고 끓입니다. 불을 약불로 줄이고 20~30분간 끓인다.

바닥에 국물이 거의 남지 않으면 스튜 냄비의 내용물을 강판 치즈로 뿌립니다. 뚜껑을 덮고 치즈를 녹여주세요.

다진 고기와 함께 팬에서 요리한 파스타 둥지를 즉시 제공하십시오. 뜨거운 파이핑을 하고 신선한 허브를 뿌리는 것을 잊지 마십시오. 맛있게 드세요!

"! 최근 아들이 스크램블 에그를 좋아해서 파스타나 다른 음식에 곁들이는 버릇이 생겼습니다. 😀 이렇게 반쯤 먹은 스파게티가 저녁에 남을 때 훌륭한 아침 식사 옵션이 탄생했습니다. 그건 그렇고, 전통적으로 파스타 둥지는 특별한 방법으로 꼬인 특별한 파스타로 만들어집니다. 그러나 나는 여전히이 버전의 요리를 보여줄 계획입니다. 😉 그 동안 파스타집은 미리 삶아둔 일반 스파게티를 가져다가...

또한 가져 가자:

• 먹는 사람 수에 필요한 양의 날달걀 (내 경우에는 4 개의 계란이 있음);
• 버터 (물론 식물성 기름을 사용할 수 있지만);
• 치즈(선택사항이지만 함께 먹으면 더 맛있습니다);
• 좋은 분위기 (특히 아침 식사에 중요합니다 😉).

따라서 파스타 또는 스파게티를 이미 삶은 경우 냄비에 파스타 둥지를 요리하는 과정은 문자 그대로 5-7 분이 소요됩니다.

팬에 버터를 넣고 표면에 기름을 바르십시오. 아직 불을 붙이지 않았습니다. 둥지를 만들어야 합니다. 우리는 스파게티를 포크로 감싼 다음 조심스럽게 팬에 넣어 둥지를 만들고 그 가운데에 구멍이 있습니다.

때로는 둥지를 두 번 이상 형성해야하지만 짧은 연습 후에 훨씬 좋아집니다. 🙂

강판 치즈로 미래 둥지의 표면을 뿌립니다. 이제 예열된 버너나 불에 올려 파스타와 치즈를 2분 동안 가열합니다.

그런 다음 각 둥지에 하나의 계란을 추가하십시오.

계란에 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 2~3분 동안 불에 둡니다. 다음으로, 주걱을 사용하여 팬에 있는 파스타 둥지를 부드럽게 조정하여 더 둥글게 만들 수 있습니다.

나는 보통 콧물 ​​노른자를 사용하여 계란을 만듭니다. 이것이 바로 저와 제 아들이 좋아하는 것입니다. 그러나 둥지를 더 오래 튀길 수 있습니다. 😉

사실 그게 전부입니다. 맛있고 푸짐하고 귀여운 아침 식사가 준비되었습니다.

고기 속을 채운 파스타 "둥지"는 빠르고 매우 만족스러운 두 번째 코스입니다. 물론 미식가의 범주에는 속하지 않지만 평범한 평일 저녁식사로 딱이다. 또한 특별한 요리 기술이 필요하지 않으며 준비 시간이 많이 걸리지 않습니다.

다진 고기와 파스타의 조합은 오랫동안 모든 사람에게 알려져 있습니다. 이들은 좋아하는 해군 파스타, 라자냐, 파스타 캐서롤 및 박제 조개입니다.

다진 고기가 들어간 파스타 "둥지"는 오븐, 팬 또는 느린 밥솥에서 요리됩니다. 모든 변형의 요리 원리는 매우 유사하며 요리 과정에 소요되는 시간만 다릅니다.

맛 정보 마카로니와 파스타

재료

• 파스타 "둥지"- 1 팩 (350 gr.);
• 수제 다진 고기(돼지고기 + 쇠고기) - 250 gr.;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 1 정향;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 식물성 기름 - 1 tsp;
• 소금, 갈은 후추 맛.

다진 고기로 파스타 둥지를 요리하는 법

다진 고기로 파스타 "둥지"를 요리하는 첫 번째 단계는 고기 채우기를 준비하는 것입니다. 다진 쇠고기와 돼지 고기를 같은 부분으로 사용하고 양파 1 개를 추가하고 칼로 잘게 자르거나 마늘, 소금 및 갈은 후추 한 쪽을 통과시킵니다. 고기 속을 더 부드럽게 만들려면 고기 분쇄기로 갈 때 우유에 담근 부드러운 흰색 롤 조각을 추가하십시오. 철저히 섞는다.

깊은 스튜 냄비에 식물성 기름을 바르고 파스타를 서로 작은 거리에 놓습니다.

포크를 사용하여 슬라이드가 있는 소량의 고기를 넣고 부드럽게 꾹꾹 눌러주세요.

파스타가 완전히 잠길 정도로 팬에 물을 붓고 소금을 살짝 넣습니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 중간 불에 올려 놓습니다. 약 15-20분 동안 완전히 익고 부드러워질 때까지 고기로 "둥지"를 요리하십시오. 필요한 경우 물을 추가합니다. 고운 강판에 치즈를 갈아서 각 제품을 뿌립니다. 녹으면 치즈가 요리에 크림 같은 맛을 내고 더 향기롭게 만듭니다. 오븐에서 다진 고기로 파스타 "둥지"를 요리하는 경우 베이킹 접시를 뚜껑으로 덮지 말고 접시가 준비되기 약 5 분 전에 치즈를 넣으십시오. 슬로우 쿠커의 경우 "베이킹" 모드를 사용하여 삐 소리가 날 때까지 요리하세요. 치즈는 또한 요리가 끝나기 5분 전에 추가합니다.

고기를 부분적으로 채우거나 신선한 허브를 살짝 뿌린 일반 접시에 직접 "둥지"를 제공하십시오.

요리 팁:

• 고기 충전물에 잘게 잘린 신선한 허브, 고수풀 또는 파프리카를 추가하면 요리의 맛이 더 풍부 해집니다.
• 고기와 함께 파스타에 가장 적합한 추가는 접시의 크림 맛을 더욱 강조하는 크림 기반 소스입니다. "베샤멜"은 고기와 파스타와도 잘 어울립니다.
• 신선한 토마토 샐러드와 마른 적포도주 한 잔과 함께 접시를 제공하십시오.

이 요리를 준비하려면 이탈리아 뿌리가 있는 특별한 파스타인 둥지(tagliatelle)가 필요합니다. 이 파스타는 거의 모든 상점에서 구입할 수 있습니다. 실제로는 일종의 국수이며 원 형태로 접혀 있습니다. 요리는 원래 서빙에도 불구하고 준비하기가 매우 간단하고 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 오븐에서 다진 고기로 파스타 둥지를 준비한 것은 이번이 처음이 아니며 정말 매우 맛있다는 점에 유의하고 싶습니다! 파스타는 먼저 삶은 다음 채우기로 채워야합니다.이 경우 다진 고기가됩니다. 이 조리법의 하이라이트는 구운 토마토 사워 크림 소스입니다. 그 덕분에 접시는 풍성하고 맛있을뿐만 아니라 매우 부드럽고 육즙이 많습니다! 우리는 이 모든 것을 마지막에 치즈 "모자"로 추가하여 둥지를 더욱 식욕을 돋우고 우아한 모습으로 만들 것입니다. 이러한 요리는 온 가족을 위한 저녁 식사를 위한 호화로운 아이디어일 뿐만 아니라 축제 테이블에도 좋은 아이디어가 될 것입니다. 시도하는 것이 좋습니다! 사진과 함께 단계별 조리법이 아래에 나와 있습니다.

재료:

• 파스타 12개.
• 다진 고기 500g.
• 전구 2개.
• 중간 크기 당근 1개.
• 2 큰술. 토마토 페이스트 또는 소스 숟가락.
• 2 큰술. 모든 지방 함량의 사워 크림 숟가락.
• 단단한 치즈 150g.
• 마요네즈 맛.
• 소금과 향신료 맛.
• 식물성 기름.

• 용기당 제공량: 12.

속재료는 다진 고기(소고기+돼지고기), 다진 양파 1개를 넣고 취향에 따라 소금과 향신료를 넣어주세요.

그런 다음 파스타를 삶습니다. 이렇게하려면 소금물을 끓인 다음 팬 바닥에 파스타 둥지를 놓습니다. 우리는 둥지를 부분적으로 끓여서 한 층에 놓입니다. 면을 물에 넣자마자 면이 바닥에 달라붙지 않도록 주걱으로 살짝 움직여줘야 하며, 끓인 후 면에 따라 3~5분 이상 삶지 않도록 한다. 알덴테까지 제조사. 물은 파스타를 1-2cm 덮는 양만큼 부어야합니다.

우리는 완성 된 둥지를 꺼내 기름을 발라야하는 베이킹 접시에 넣습니다.

소스의 경우 강판 당근과 양파를 볶고 입방체로 자릅니다. 강하게 튀길 필요는 없으며 야채가 부드러워지면 충분합니다. 그런 다음 토마토 페이스트, 사워 크림을 넣고 모든 것을 함께 2-3분 더 요리합니다.

그런 다음 물 1.5컵을 붓고 파스타를 삶고 남은 물을 사용합니다. 맛에 소금을 넣고 향신료를 넣고 모든 것을 끓여서 끌 수 있습니다. 소스가 준비되었습니다!

이제 우리는 베이킹을 위해 요리를 준비합니다. 우리는 파스타 둥지를 다진 고기로 채우고 중간을 약간 밀고 다진 고기를 포크로 부수십시오. 둥지는 귀하의 재량에 따라 서로 별도로, 그리고 균일한 층에 둘 수 있습니다.

다진 고기를 우회하려고 준비된 소스로 모든 것을 덮으십시오.

그런 다음 다진 고기에 마요네즈의 "모자"를 놓습니다. 사워 크림으로 대체 할 수도 있지만 우리 가족은이 옵션을 더 좋아합니다.

마요네즈 위에 강판 치즈를 골고루 펴 발라줍니다.

우리는 약 1 시간 동안 180-200 * C의 오븐에서 둥지를 굽습니다. 나는 맨 위에 붉게 빛나는 치즈 크러스트에 의해 인도됩니다.

접시를 부분으로 자르고 테이블에서 제공 할 수 있습니다. 이 조리법에 따라 준비된 파스타 둥지는 자급 자족 요리이며 반찬은 여기에서 확실히 쓸모가 없습니다. 원하는 경우 서빙할 때 신선한 허브나 야채를 추가할 수 있습니다.

이렇게 간단하면서도 동시에 맛있는 저녁을 요리할 수 있어요! 진정으로 아무도 저항 할 수없는 훌륭한 치료가 밝혀졌습니다!

맛있게 드세요!!!

진심으로, Oksana Chaban.

파스타 둥지 - 250 gr. ;

다진 고기 - 500 gr. ;

양파 - 2 개 ;

단단한 치즈 - 150 gr. ;

닭고기 달걀 - 1 개 ;

토마토 페이스트 - 2 큰술 ;

소금과 향신료 - 맛보기;

튀김 용 식물성 기름-맛보기;

마요네즈 - 맛보기

이 요리는 이탈리아 브랜드 파스타를 사용했고,

그러나 유사한 "둥지"는 국내 제조업체에서 구입할 수 있습니다. 그리고이 맛있고 뛰어난 요리를 정말로 만들고 싶지만 그러한 파스타를 사용할 수 없다면 일반 스파게티로 대체하는 것이 가능할 것입니다. 이렇게하려면 "알 덴테"상태로 약간 요리하고 포크로 넣어 "둥지"로 비틀어 야합니다.

시작하겠습니다. 먼저 다진 고기를 만들겠습니다. 저는 돼지고기를 가지고 있습니다. 다진 고기를 얼렸다면 먼저 해동해야 합니다. 그런 다음 다른 모든 재료를 준비합니다.

우리는 당근과 함께 껍질을 벗긴 양파를 가져갑니다.

양파를 입방체로 자르고 굵은 강판에 3 개의 당근을 자릅니다.

다진 고기에 양파의 절반을 넣으십시오.

날계란 1개, 소금, 향신료.

잘 섞어 따로 보관하십시오. 강판에 3 개의 치즈입니다.

우리는 옆으로 치워 둡니다. 이제 파스타를 조금 끓여야합니다. 냄비에 물을 붓고 소금을 넣고 끓입니다. 그런 다음 조심스럽게 "둥지"를 물에 넣으십시오(파스타를 덮기에 충분한 물이 있어야 함).

파스타를 한 층으로 나누어 끓일 때까지 처음에 약간 저어줍니다. 저는 반팩을 사용했고 2회에 14개 들었습니다. 끓인 후 반쯤 익을 때까지 3-5분 동안 끓입니다. 그런 다음 슬롯 스푼으로 조심스럽게 꺼내어 접시에 담으십시오. 우리는 파스타에서 물을 배출하지 않으며 여전히 필요합니다.

이제 충전물을 준비합시다. 소량의 식물성 기름에 당근과 나머지 양파를 볶습니다. 사워 크림과 토마토 페이스트를 넣으십시오.

파스타 삶고 남은 물(저는 1.5컵)을 붓고 가끔 저어주면서 5분정도 소스를 끓여줍니다.

그런 다음 베이킹 접시에 버터를 바르고 조심스럽게 "둥지"를 배치하십시오. 우리는 파스타를 다진 고기로 채우고 숟가락으로 밀어내는 것처럼 중간을 채우십시오.

일부 요리사는 다진 고기 튀김으로 파스타를 채우라고 제안하지만 이러한 방식으로 요리하면 더 육즙이 많고 부드럽습니다. 이제 우리는 파스타의 "둥지"를 소스로 채우고 각 "둥지"에 붓고 각 "둥지"에 마요네즈 모자를 만들려고합니다.

그리고 180 * s에서 20-25 분 동안 오븐에 보내십시오. 그런 다음 우리는 그것을 꺼내 치즈를 뿌리고 10-15 분 더 보냅니다.

결과적으로 소스가 끓고 파스타는 부드럽고 육즙이 많으며 엄청나게 맛있습니다. 우리는 기성품 "둥지"를 부분적으로 제공하고 녹색으로 장식합니다. 맛있게 드세요!