고기를 넣지 않은 흰 콩 요리. 흰 콩을 요리하는 방법? 콩 고명

콩 요리에는 수백 가지 옵션이 있으며 우리뿐만 아니라 세계의 많은 요리에서 인기가 있습니다. 건강한 콩과 식물은 야채와 고기, 향신료와 향신료와 잘 어울리므로 풍부한 수프, 살코기 샐러드 및 비타민 스낵을 준비할 수 있으며 그 중 많은 부분이 국가의 특징이 되어 명성을 얻었습니다.

콩으로 무엇을 요리해야합니까?

콩 요리 "간단하고 맛있는"- 모든 주부가 표준 콩 수프뿐만 아니라 맛있고 건강한 제품으로 메뉴를 다양화할 수 있는 요리법. 콩은 단백질이 풍부하고 육류 제품을 완전히 대체할 수 있으므로 희박하고 뜨거운 요리와 샐러드에 탁월한 성분입니다.

1. 콩 요리법은 다양하며 일반적으로 콩을 찬물에 12시간 동안 담갔다가 부드러워질 때까지 끓이면 섬세한 맛을 즐길 수 있습니다.
2. 콩과 버섯이 들어간 수프는 최소한의 노력이 필요합니다. 삶은 콩에 감자, 튀긴 당근, 양파, 버섯을 넣고 허브로 간을 한다.
3. 콩과 계란의 본격적인 두 번째 요리는 준비하기 쉽습니다. 삶은 콩을 베이킹 시트에 깔고 풀어둔 계란을 붓고 10분간 굽는다.
4. 팥 통조림과 훈제 치킨 필레로 구성된 영양가 있는 샐러드는 즉석에서 먹을 수 있습니다. 콩과 필레 조각을 섞고 신선한 오이를 넣고 마요네즈로 간을 해야 합니다.

Bean lobio는 육즙과 향으로 유명한 조지아 전통 요리입니다. 콩은 백인 요리에서 존경을 받으며 조리법의 주요 구성 요소입니다. 원리는 간단합니다. 신선한 콩 맛, 향신료와 토마토 소스로 조림, 주스와 아로마로 포화 상태입니다. 불린 콩으로 요리하는 데 한 시간 반이 걸립니다.

재료:

• 팥 - 300g;
• 호두 - 120g;
• 토마토 주스 - 200ml;
• 오일 - 50ml;
• 붉은 후추 - 꼬집음;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 홉 수넬리 - 10g;
• 실란트로 - 소수.

요리

1. 콩을 12시간 동안 불립니다. 한 시간 동안 끓입니다.
2. 기름에 양파를 볶고 다진 마늘, 견과류, 콩, 토마토 주스를 넣으십시오.
3. 양념을 하고 15분간 끓인다.
4. 조지아 콩 요리는 요리가 끝나면 채소로 장식됩니다.

콩 커틀릿은 고기 커틀릿의 훌륭한 대안입니다. 단백질이 풍부한 콩은 영양가가 높고 칼로리가 낮고 고기를 대체할 수 있기 때문에 이 요리는 단식에 아주 좋습니다. 커틀릿을 만들려면 모든 종류의 콩이 적합합니다. 가장 중요한 것은 쉽게 끓여서 다진 고기로 채찍질하고 원하는 경우 야채를 추가 할 수 있다는 것입니다.

재료:

• 콩 - 350g;
• 양질의 거친 밀가루 - 80g;
• 양파 - 2 개;
• 당근 - 1 개;
• 오일 - 80ml.

요리

1. 콩을 8시간 동안 불립니다. 끓여서 믹서기로 갈아줍니다.
2. 당근과 양파를 볶습니다. 콩 덩어리에 입력하십시오.
3. 망고를 추가합니다.
4. 커틀릿을 만들어 튀기십시오.

통조림 캔이 있으면 팥 수프가 맛있고 빠른 요리로 바뀝니다. 이러한 준비는 요리 시간을 단축하고 주부들이 좋아하지 않는 긴 담금질 과정에서 당신을 구할 것입니다. 감자와 함께 콩을 국물에 넣고 20분 후에 완성된 뜨거운 접시를 스토브에서 꺼내기만 하면 됩니다.

재료:

• 붉은 통조림 콩 - 600g;
• 쇠고기 - 250g;
• 감자 - 4 개;
• 물 - 2리터;
• 양파 - 1 개;
• 신선한 파슬리 - 소수;
• 토마토 페이스트 - 45g;
• 오일 - 40ml.

요리

1. 쇠고기를 굽습니다.
2. 양파, 토마토 페이스트, 물 1리터를 추가합니다. 20분간 끓입니다.
3. 감자와 콩을 넣으십시오. 물을 추가합니다.
4. 접시를 20분 동안 끓입니다.
5. 이 팥 요리는 허브로 장식되어 제공됩니다.

팥은 단백질과 섬유질이 풍부한 영양간식입니다. 요리는 보편적입니다. 성인과 어린이에게 유용하며 저렴하고 준비하기 쉽고 다이어트에 적합합니다. 크루통, 샌드위치에 바르거나 피타 빵에 싸서 먹을 수 있습니다. 파테의 맛은 매번 새로운 향신료를 사용하여 변경할 수 있습니다.

재료:

• 콩 - 250g;
• 올리브 오일 - 65ml;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 프로방스 허브 - 꼬집음;
• 레몬 주스 - 30ml.

요리

1. 불린 콩을 2시간 동안 삶는다.
2. 모든 재료와 함께 믹서기에 갈아줍니다.
3. 질량을 냉장고로 보냅니다.
4. 콩 스낵은 12시간 동안 냉장 보관해야 합니다.

콩과 옥수수 샐러드는 생선, 고기 또는 그 자체로 반찬으로 제공 될 수있는 가벼운 요리입니다. 통조림 식품을 사용하면 몇 분 안에 전채 요리에 대처하는 것이 어렵지 않을 것입니다. 콩과 옥수수를 소스로 양념하고 양조해야합니다. 레몬 주스와 오일의 고전적인 드레싱은 신선함을 더합니다.

재료:

• 통조림 콩 및 옥수수 - 각각 180g;
• 케이 퍼 - 20g;
• 와인 식초 - 20ml;
• 올리브 오일 - 55ml;
• 꿀 - 1 티스푼.

요리

1. 콩, 옥수수, 케이퍼를 섞는다.
2. 식초, 기름, 꿀을 털다.
3. 샐러드 위에 드레싱을 붓습니다.
4. 냉장고에서 30분 동안 주입하십시오.

콩 고명은 영양가 있는 고기에 상쾌한 추가가 될 것이며, 녹두를 사용한다면. 그들은 "친척"만큼 칼로리가 높지 않고 비타민이 풍부하여 많은 요리법에서 바람직한 구성 요소입니다. 조미료에 특별한주의를 기울여야합니다. 녹두는 맛이없고 필요합니다.

재료:

• 녹두 - 430g;
• 생강 - 1/4 개;
• 칠리 페퍼 - 1/4 개;
• 전분 - 20g;
• 간장 - 40ml;
• 설탕 - 10g;
• 오일 - 45ml.

요리

1. 5분간 콩을 삶아주세요.
2. 칠리와 생강으로 볶습니다.
3. 전분, 간장, 설탕, 식용유 20ml를 섞는다.
4. 소스를 붓고 5분간 끓인다.
5. 반찬으로 나오는 콩 요리는 뜨겁게 제공됩니다.

파테 같은 일관성으로 인기 있는 조지아식 전채. 요리는 호두, 마늘, 매운 고추 및 수넬리 홉의 변함없는 드레싱의 두 부분으로 구성되며 주요 재료는 콩입니다. 준비는 간단합니다. 고기 분쇄기의 구성 요소를 스크롤하고 덩어리에서 미트볼을 형성하면됩니다.

재료:

• 통조림 콩 - 450g;
• 호두 - 120g;
• 실란트로 - 꼬집음;
• 마늘 정향 - 2 개;
• 홉 수네리 - 20g;
• 붉은 후추 -1/4 티스푼;
• 석류 씨앗.

요리

1. 모든 재료를 블렌더 볼에 넣고 갈아줍니다.
2. 미트볼을 만들고 홈을 만들고 석류 씨로 채우십시오.

주간 식단에 포함되어야 하는 식단 요리. 단순함에도 불구하고 개인 취향과 계절에 따라 구입할 수 있는 구성 요소의 폭이 넓습니다. 요리(천천히 끓이기)의 특성은 제품에 맛을 교환하고 건강한 공급을 저장할 수 있는 기회를 제공합니다.

재료:

• 콩 - 175g;
• 당근 - 150g;
• 양파 - 120g;
• 토마토 - 80g;
• 물 - 450ml;
• 베이 리프 - 1 개;
• 칠리 페퍼 - 1/2 개;
• 호박 - 150g.

요리

1. 불린 콩, 2 시간 동안 끓입니다.
2. 당근, 양파, 호박, 토마토를 볶습니다.
3. 물, 콩, 월계수 및 칠리를 추가하십시오.
4. 뚜껑을 덮고 20분간 끓입니다.

콩 소스는 지방과 유해한 방부제가 많이 포함된 고칼로리 마요네즈 드레싱의 훌륭한 대안입니다. 빠르고 쉽게 준비할 수 있는 천연 저칼로리 제품으로 칩, 크루통 또는 신선한 야채에 추가할 수 있습니다. 용기에 담아 피크닉에 가져갈 때 편리합니다.

콩은 건강하고 영양가가 높습니다. 비타민, 탄수화물, 미네랄, 단백질 등 인체에 필요한 거의 모든 것이 들어 있습니다.

게다가 맛도 일품이다. 좋은 주부는 콩을 맛있게 요리하는 법을 알고 있습니다. 수프, 반찬, 디저트, 샐러드를 만들 수 있습니다. 콩 요리는 고기 못지않게 맛있고 만족스럽습니다. 파이와 다양한 구운 식품의 훌륭한 충전재 역할을 합니다.

담그는 기능

콩 요리의 필수 규칙은 찬물에 10-12 시간 동안 담그는 것입니다. 삶은 다음 식혀야합니다. 이것은 맛있는 요리의 적절한 준비가 시작되는 곳입니다. 생수에 담가두면 콩이 유리처럼 단단해집니다. 콩이 담긴 용기는 담그는 동안 찬 곳에 두는 것이 좋다.

콩은 또한 좋은 맥주에 담글 수 있으며, 이는 맛을 돋구어 줄 것입니다. 규칙은 물과 동일합니다. 콩을 끓일 때가 되면 맥주를 붓지 말고 끓여야 한다. 알코올과 유해 물질이 증발합니다.

열 체제

맛있는 콩 요리를 얻는 또 다른 중요한 규칙은 열 체제를 준수하는 것입니다. 첫째, 적어도 30 분 동안 끓을 수 있도록 천천히 불에 올려야합니다. 끓인 후에는 불을 약하게 유지하여 콩이 부드럽게 끓을 수 있도록 해야 합니다.

다양한 종류의 콩을 함께 요리할 수 없습니다. 품종마다 조리 시간이 다르기 때문입니다. 콩은 소금에 절인 기성품입니다. 위의 권장 사항을 준수하면 맛있고 군침이 도는 콩 요리를 받을 수 있습니다.

콩국수 - 맛없어요

콩이 든 수프는 항상 식욕을 돋우고 풍부하고 맛있습니다.

콩을 넣은 버섯 수프

재료:

• 콩 (두 잔);
• 하나의 중간 당근;
• 식물성 기름;
• 구근;
• 샴피뇽(또는 다른 버섯) 한 그릇;
• 토마토 페이스트 (2 큰술).

불린 콩이 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 끓입니다. 콩이 요리되는 동안 당근과 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 버섯을 넣고 10분간 끓인다. 버섯이 든 야채에 밀가루를 섞은 토마토 페이스트를 넣으십시오. 잘 섞고 걸쭉해질 때까지 약 2분 동안 요리합니다.

완성된 콩을 토마토 소스와 큐브 감자로 로스트와 섞습니다. 끓어오르면 약한 불에서 20분간 끓인다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 신선한 허브와 수제 크루통으로 수프를 제공하십시오.

돼지고기 토마토 콩 수프

구성 요소:

• 돼지 갈비 (500g);
• 흰 콩 (400g);
• 토마토 페이스트(150g);
• 당근 한 개;
• 하나의 전구;
• 카 다몬 (5 곡물);
• 정향 (3 개의 새싹);
• 소금, 후추, 마늘 맛.

불린 콩에서 물을 빼냅니다. 그런 다음 흐르는 물에 헹굽니다. 냄비에 콩과 고기를 넣고 물을 부으십시오. 끓어오르면 중불로 줄여 1시간 반 정도 끓인다. 당근과 양파를 자르고 토마토 페이스트를 넣고 볶습니다. 이 볶음을 수프에 추가하십시오. 모든 양념을 넣고 조금 더 끓인다. 수프는 적어도 15분 동안 주입되어야 합니다. 이미 그릇에 다진 마늘로 수프를 맛보십시오.

콩을 곁들인 식욕을 돋우는 샐러드

콩을 맛있게 요리하는 방법을 알기 위해서는 적어도 몇 가지 샐러드 레시피를 시도해야 합니다.

완두콩 샐러드

• 녹두(500g);
• 두 개의 전구;
• 녹색 파슬리, 사워 크림, 소금.

팁과 혈관에서 꼬투리를 제거하십시오. 비스듬히 자르고 식초와 소금을 약간 넣은 물을 넣고 10분간 데칩니다. 그런 다음 이 물을 구근에 붓고 콩을 물로 헹굽니다. 양파를 고리 모양으로 자르고 콩 육수로 데웁니다. 그런 다음 식혀 접시에 담습니다. 완성 된 포드를 위에 놓습니다. 모든 것을 소금에 절이고 사워 크림을 넣고 섞습니다.

콩과 훈제 치킨

샐러드에는 다음이 포함됩니다.

• 콩(200g);
• 훈제 치킨 필레;
• 신선한 오이 (300g);
• 소금, 마요네즈 맛.

이 샐러드는 콩을 맥주에 담갔다가 끓입니다. 소쿠리에 등을 기대고 식힌다. 오이 필레를 입방체로 자릅니다. 콩을 넣고 마요네즈로 간을 하고 잘 섞는다.

콩 고기 요리

닭고기, 칠면조, 토끼, 쇠고기, 돼지고기 등 어떤 고기와도 잘 어울립니다.

닭고기와 야채를 곁들인 콩

준비하다:

• 콩 (두 잔);
• 치킨 필렛;
• 두 개의 당근;
• 식물성 기름;
• 두 개의 전구;
• 두 절인 오이;
• 2-3 피망;
• 4-5 토마토;
• 마늘 두 쪽.

콩을 찬물에 밤새 두십시오. 그런 다음 부드러워질 때까지 끓입니다. 향신료, 소금 및 갈은 후추로 얇게 썬 닭고기 필레를 창살. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 닭고기를 볶습니다. 양파, 당근, 피망, 토마토를 잘게 자릅니다. 식물성 기름 (약간)으로 뜨거운 프라이팬에 야채 혼합물을 10 분 동안 끓입니다.

콩에 고기를 넣고 야채, 후추, 소금을 취향에 따라 첨가하십시오. 5분 더 끓이고 절인 오이와 함께 마늘을 넣으십시오. 완성 된 접시에 신선한 허브를 뿌립니다.

냄비에 돼지고기와 콩

비축 필요:

• 녹두(500g);
• 돼지고기(500g);
• 두 개의 전구;
• 두 개의 토마토;
• 토마토 페이스트 (1 큰술);
• 버섯 (250g);
• 계란;
• 밀가루 (1 tsp);
• 사워 크림 (2-3 큰 스푼);
• 강판 치즈 (3 큰술);
• 후추, 소금 맛.

토마토와 양파로 작은 입방체로 자른 고기를 볶습니다. 녹색 콩 꼬투리는 섬유질을 제거하고 반으로 자르고 반쯤 익힌 고기를 넣습니다. 후추와 소금으로 뜨거운 물을 부으십시오. 약한 불로 끓입니다. 이때 표고버섯은 깨끗이 씻어서 자른다. 토마토 페이스트, 계란 및 사워 크림으로 스튜. 밀가루를 뿌리고 살짝 끓인다.

버섯과 콩을 섞고 내화 세라믹 냄비에 모든 것을 넣고 그 위에 강판 치즈를 뿌리고 뜨거운 오븐에 넣으십시오. 접시는 구워서 황금 껍질로 덮어야합니다.

콩만

콩에서 준비할 수 있는 것에 대해 의아해하지 않으려면 콩 자체가 주요 구성 요소인 매우 맛있는 요리법에 의존하는 것으로 충분합니다.

계란 아래 콩

콩(유리) 외에도 다음이 필요합니다.

• 두 개의 계란;
• 구근;
• 사워 크림, 고추, 딜, 소금, 밀가루 맛.

거의 준비된 삶은 콩을 손잡이가 없는 뜨거운 베이킹 시트나 팬에 옮깁니다. 용기에 식물성 기름을 미리 윤활하고 빵 부스러기를 살짝 뿌립니다. 가열하고 밀가루, 튀긴 양파, 후추, 소금, 딜과 섞은 계란을 얹습니다. 계란에서 황금색 크러스트가 형성되면 사워 크림을 바르고 오븐에서 5분 더 유지합니다.

구운 콩

요리 재료:

• 얼룩덜룩하거나 어두운 콩 (두 잔);
• 토마토 페이스트 (2 tsp);
• 두 개의 전구;
• 두 개의 베이 잎;
• 소금, 후추, 밀가루, 설탕 맛;
• 식물성 기름.

불린 콩을 거의 다 익을 때까지 끓입니다. 양파를 반 고리로 자르고 밀가루를 첨가하여 황금색이 될 때까지 볶습니다. 튀김에 콩나물을 붓습니다. 끓으면 후추, 설탕으로 간을 하고 마지막으로 월계수 잎으로 간을 합니다. 이 소스를 삶은 콩에 붓고 30분 동안 끓입니다. 뜨겁거나 차갑게 제공됩니다. 같은 맛.

콩 커틀릿

준비하다:

• 콩(유리);
• 두 개의 전구;
• 양질의 거친 밀가루 (1 큰술);
• 두 개의 계란.

불린 콩과 씻은 콩을 고기 분쇄기에 넣고 생 양파 1개와 튀긴 양파 1개를 넣는다. 혼합물에 계란과 양질의 거친 밀가루를 첨가하십시오. 패티 모양으로 만들고 살짝 볶습니다. 그런 다음 커틀릿을 가마솥에 넣고 잠길 정도로 물(고기 육수 사용 가능)을 붓고 1시간 30분 동안 끓입니다.

콩 로비오

Lobio는 다양한 향신료와 소스에 콩을 의미하는 조지아 요리입니다. 콩 로비오를 요리하는 방법에 대한 많은 권장 사항이 있습니다. 다음은 몇 가지 요리법입니다.

맥주와 함께

• 두 잔의 콩;
• 껍질을 벗긴 호두 한 잔;
• 맥주 250ml;
• 마늘 머리;
• 녹색 파슬리 두 송이;
• 1st. 엘. 사하라
• 1 석류 주스;
• 소금과 후추 맛.

맥주와 찬 물에 콩을 담그십시오. 부드러워질 때까지 끓이고 액체를 배출합니다. 고기 분쇄기를 통해 마늘, 호두, 허브를 건너 뛰십시오. 이 덩어리를 식힌 콩에 추가하십시오. 석류 주스, 후추, 소금, 설탕으로 간을 맞춥니다.

계란과 버터를 곁들인 로비오

준비하다:

• 녹두(1kg);
• 녹인 버터 200g;
• 계란 3개;
• 소금.

껍질을 벗기고 찬물로 씻고 잘게 썬 콩 꼬투리를 냄비에 넣으십시오. 끓는 물 2컵을 붓고 뚜껑을 닫고 부드러워질 때까지 1~2시간 동안 요리합니다. 물이 끓고 콩이 끓으면 기름, 소금을 넣는다. 10분간 끓입니다. 날계란을 넣고 섞는다. 나머지 계란물을 부어주세요. 표면을 평평하게 하고 계란이 준비될 때까지 덮은 스튜 냄비에서 끓입니다.

견과류와 토마토가 들어간 로비오

구성 요소:

• 녹두(500g);
• 토마토(600);
• 껍질을 벗긴 호두 반 잔;
• 두 개의 전구;
• 마늘 정향;
• 녹색 실란트로 장식;
• 바질과 파슬리의 세 가지;
• 소금.

얇게 썬 토마토를 냄비에 넣고 센 불에서 2분간 끓인다. 그런 다음 열에서 제거하고 체로 닦으십시오.

다진 콩을 삶아 으깬 토마토와 양파와 함께 섞는다. 종기. 소금, 마늘, 고수, 파슬리, 바질과 호두를 섞는다. 이 혼합물을 강낭콩과 으깬 감자에 넣고 10분간 끓입니다.

콩으로 준비할 수 있는 모든 것의 작은 부분이 설명되어 있습니다. 이것들은 맛있는 으깬 수프, 스튜, 캐서롤, 굴라시, 파이 등입니다. 콩 요리를 요리하기 시작하면 더 자주 하고 싶어질 것입니다.

이 유형의 콩과 식물은 전 세계적으로 알려져 있습니다. 여러 종류의 콩 중에서 가장 유용한 것은 붉은색으로 우리의 건강에 필요한 많은 물질을 함유하고 있습니다.

저렴하고 건강한 제품 - 팥

단백질의 존재로 인해 구성이 고기와 비슷하지만 더 빨리 흡수되는 영양가 있는 제품입니다.

팥은 비타민 E의 공급원이며 아스코르브산, 카로틴, 칼슘, 철, 황과 같은 신체에 중요한 미량 원소도 포함합니다.

정기적으로 사용하면 이러한 콩과 식물이 면역 체계를 강화하고 피부의 모양까지 강화하기 때문에 건강에 유익한 영향을 미칩니다. 저칼로리 함량으로 과체중으로 고민하고 건강한 라이프스타일을 추구하는 분들의 단골 메뉴입니다.

콩에 함유된 식이섬유는 소화가 잘 되도록 도와주기 때문에 위와 간에 병이 있는 사람에게도 유용합니다. 제품의 또 다른 장점은 통조림 또는 요리와 같은 가공 후에 콩과 식물의 유익한 특성이 사라지지 않는다는 것입니다.

생 팥에는 유해한 독성 물질이 포함되어 있으므로 섭취해서는 안 됩니다. 요리할 때 독소의 일부는 사라지고 일부는 담그면 물에 들어갑니다. 수프가 요리되고 반찬과 샐러드가 준비됩니다.

팥 요리법

치킨 수프

콩은 종종 고기 국물에 요리됩니다. 음식 문화는 모든 종류의 고기, 조미료, 허브 및 야채와 잘 어울립니다. 닭고기 필레를 곁들인 수프는 맛있고 영양가가 있습니다.

수프 요리:

1. 미리 불린 콩을 헹굽니다.
2. 필레를 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 잘게 썬 양파와 당근을 볶습니다.
4. 고기를 약한 불에 올린 다음 콩과 감자를 넣으십시오.

Zazharku, 마음대로 향신료, 베이 리프, 안주인의 선택에 따라 수프에 넣습니다. 콩과 식물과 함께 또는 잠시 후. 수프가 요리되는 동안 마늘을 부수고 채소를 씻고 요리가 준비되기 8-10분 전에 이러한 재료를 추가합니다.

느린 밥솥에 그루지야 로비오

많은 로비오 레시피가 있습니다. 멀티 쿠커에서이 요리는 매우 간단하게 준비되지만 맛있고 향긋합니다. 팥 로비오는 고기, 생선, 구운 야채의 반찬으로 제공되거나 별도로 섭취할 수 있습니다. 그리고 요리는 식어도 맛이 유지됩니다.

필요할 것이예요:

• 4잔의 콩;
• 구근;
• 100 gr 토마토 페이스트;
• 6-7 마늘 정향;
• 70 gr 녹색 실란트로;
• 마음대로 조미료: 후추, 수넬리 홉;
• 취향에 따라 소금과 설탕.

로비 준비. 콩을 오래 불릴수록 삶는 시간이 줄어듭니다.

1. 1. 양파, 실란트로, 마늘을 씻고 자릅니다.

1. 1. 해바라기 기름의 느린 밥솥에서 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

1. 1. 콩을 넣고 물로 모든 것을 채우십시오. 손가락 하나로 덮을 만큼의 물이 있어야 합니다.

1. 1. 이제 약 1.5시간 동안 "소화" 모드를 설정할 수 있습니다.
   2. 시간이 다되면 토마토 페이스트, 마늘, 허브, 조미료, 소금, 약간의 설탕과 같은 나머지 재료를 추가합니다.

1. 철저히 섞는다.
2. "소화" 모드에서 1-1.5시간 동안 로비오를 계속 요리하십시오.

서빙 할 때 접시를 추가 채소 또는 호두 부스러기로 장식 할 수 있습니다.

두 번째 코스: 야채와 콩

이 레시피에서는 팥을 잘 삶아야 하므로 요리하기 전에 오래 불려야 한다.

콩류 한 잔의 경우 당근과 양파 1개를 섭취하세요. 요리를 향긋하게 만들려면 마늘과 후추 약간에 좋아하는 다른 향신료를 추가하십시오. 또한 토마토 페이스트 2테이블스푼이 필요합니다(케첩을 사용해도 됨).

요리:

1. 팥을 조림에 적합한 접시에 넣고 물을 부어 끓여서 물을 빼십시오.
2. 깨끗한 뜨거운 물, 소금을 붓고 끓입니다.
3. 필요한 경우 물을 추가하여 매우 부드럽게 만들 수 있습니다.
4. 삶은 콩류에 식물성 기름을 약간 붓고 다진 당근과 양파를 넣고 뚜껑 아래에서 끓입니다. 야채가 준비되기 몇 분 전에 마늘과 허브를 야채에 넣으십시오. 때로는 사워 크림이나 마요네즈가 서빙 전에 그러한 접시에 추가됩니다.

고기와 콩 - 맛있는 뜨거운

고기를 넣은 콩나물은 간단하고 맛있습니다. 요리를 위해 고기를 먹을 수 있으며 아래에 설명 된 조리법에서는 돼지 고기가 사용됩니다.

다음 제품이 사용됩니다.

• 돼지고기 반 킬로(필레);
• 300 gr 팥;
• 토마토 주스 한 잔 (페이스트를 희석 할 수 있음);
• 밀가루 3-4 큰 스푼을 빵에 바르기 위해;
• 전구, 마늘;
• 고기에 대한 모든 조미료의 작은 술.

요리하기 전에 콩을 담그십시오. 작은 필레 조각은 밀가루를 굴려서 미리 튀길 수 있습니다. 고기가 고르게 익도록 아름다운 빵 껍질이 얻어질 때까지 고기를 조금씩 볶습니다.

양파는 따로 건져주세요. 콩류, 튀긴 고기와 양파, 향신료, 소금을 넣고 약간의 물을 부어 약 1 시간 동안 끓입니다. 그런 다음 잘게 다진 마늘, 토마토, 약간의 설탕(선택 사항), 더 많은 물을 추가합니다.

콩이 끓으면 접시를 15분 동안 더 끓입니다.

Sukkotash: 콩과 옥수수의 반찬

이 원래 요리의 출처에는 여러 버전이 있습니다. 그들 중 하나에 따르면이 요리는 고대 인디언에 의해 미국에서 준비되었으며 다른 하나에 따르면 헝가리는 succotash의 발상지입니다.

핫 베이스는 콩과 통조림 옥수수입니다. 아래 조리법의 특징은 크림이나 버터를 추가하지 않고도 succotash가 희박하다는 것입니다.

재료:

• 1.5-2 컵의 팥;
• 통조림 옥수수 한 잔;
• 양파, 불가리아 고추 - 1 개;
• 마늘, 소금, 향신료(고수, 칠리, 심황, 계피 등);
• 선택 사항: 셀러리 줄기, 파슬리, 백리향.

미리 불린 콩을 먼저 삶아주세요. 고추와 양파를 볶습니다. 삶은 콩, 옥수수, 로스트를 섞고 다진 마늘, 향신료, 소금을 넣으십시오. 혼합물을 20분 동안 끓인 다음 허브를 추가합니다. 향기로운 요리가 준비되었습니다.

통조림 콩과 옥수수 샐러드

이 요리는 제품을 별도로 요리 할 필요가 없기 때문에 매우 빨리 준비됩니다. 통조림으로 가져옵니다. 샐러드는 영양가 있고 동시에식이 요법으로 판명되었습니다. 와인 식초 또는 올리브 오일이 드레싱으로 사용됩니다.

통조림 옥수수와 콩 0.5캔을 섭취하세요. 주스에서 콩을 헹굽니다. 토마토를 작은 입방체로 자르고 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 다진 파슬리와 소금을 넣고 모든 재료를 섞는다.

샐러드 드레싱 준비: 프레스를 통해 압착한 마늘과 갈은 후추, 올리브 오일 2테이블스푼을 섞습니다. 기름 대신 적포도주 식초 3큰술을 섭취할 수 있습니다. 혼합물로 샐러드를 드레싱하십시오.

팥과 버섯 샐러드

접시는 부드럽고 매우 만족스럽고 통조림 버섯은 특별한 맛을 더합니다. 이 조리법에는 마요네즈가 있으므로 소금은 샐러드에 주의해서 첨가해야 합니다.

샐러드에는 다음이 필요합니다.

• 통조림 팥 한 캔;
  통조림 샴피뇽 은행;
• 당근 한 개와 양파 한 개;
• 단단한 치즈 100g;
• 토마토;
• 딜 그린, 마늘, 검은 후추;
• 취향에 따라 마요네즈.

강판 당근과 잘게 썬 양파를 팬에 보냅니다. 거기에 통조림 샴 피뇽을 넣고 저어 10 분 동안 볶습니다.

통조림 콩을 샐러드 그릇에 넣으십시오.

토마토를 입방체로 자릅니다. 마늘을 짜내십시오. 치즈를 문지릅니다. 모든 제품을 섞고 마요네즈를 넣으십시오. 잘게 잘린 딜로 접시를 장식하십시오. 샐러드가 준비되었습니다.

콩과 돼지 귀

재료:

• 팥 - 500g;
• 녹색 끈 콩 - 200g;
• 내장 (돼지 귀) - 2 개;
• 훈제 제품: 소시지, 돼지 갈비, 베이컨 등 - 300g;
• 양파 2개;
• 토마토 한 잔(으깬 토마토, 희석된 토마토 페이스트 또는 케첩)
• 매운 조미료: 칠리 페퍼 또는 검은 가루.

요리:

1. 주요 재료 준비: 콩을 담그고 물을 두 번 갈아줍니다.
2. 귀를 준비하십시오. 태우고 씻어야하는 경우 귀를 잘 청소해야합니다.
3. 먼저 이삭과 콩과 식물을 따로 끓인 다음 냄비의 내용물을 약간만 덮을 정도로 물을 섞어 붓는 것이 좋습니다.
4. 30분 후 끓는 물에 다진 훈제 고기를 넣고 약한 불에서 1시간 더 둡니다.

주요 재료가 요리되는 동안 양파를 자릅니다. 그런 다음 귀를 빼냅니다. 식으면 얇은 조각으로 자릅니다. 식물성 기름에 양파와 다진 귀를 접습니다.

거기에 토마토, 향신료, 냄비의 국물과 녹두를 넣으십시오. 10분 동안 끓이다가 모든 것을 다시 냄비에 넣습니다. 그리고 마지막으로 후추와 소금.

원하는 경우 완성 된 접시에 채소를 추가하십시오.

유용할 수 있습니다!

• 상점에서 콩을 구입하는 경우 모든 콩이 좋은 품질인지 확인하십시오.
• 요리하기 전에 적어도 30분 동안 담가 두십시오. 이상적인 옵션은 저녁에 찬물에 붓고 요리하기 전에 반드시 헹구는 것입니다.
• 제품을 향후 샐러드나 반찬으로 사용할 경우 곡물이 통째로 들어가도록 짧은 시간 동안 요리해야 합니다. 수프와 시리얼의 경우 조리 시간이 늘어납니다.
• 요리하는 동안 콩을 더 맛있게 만들기 위한 몇 가지 권장 사항: 물에 두 스푼의 기름을 넣고 요리가 끝날 때 소금을 넣으십시오.
• 이 제품은 30분에서 2~3시간 조리할 수 있습니다. 그것은 모두 콩과 식물의 다양성과 미리 담그는 시간에 달려 있습니다.

즐겁고 맛있게 요리하세요!

많은 사람들이 이러한 인기 있는 콩 제품의 모양, 맛 및 모든 이점을 보존하기 위해 콩을 올바르게 요리하는 방법에 대해 질문합니다. 단계별 레시피로 알려드리고 보여드리겠지만 먼저 문화 자체에 대해 조금 알려드리겠습니다.

콩은 사람의 고기를 완전히 대체 할 수있는 영양가 있고 맛있고 귀중한 제품입니다. 그것은 다양한 다이어트 프로그램에 사용되며 운동 선수의 식단에 포함되는 많은 단백질 (내부 부분)을 포함합니다.

이 문화는 섬유질(껍질)이 풍부하여 자연의 선물이 과체중과 싸우는 데 도움이 됩니다. 그러나 제품은 잘 익힌 형태로만 먹는 것이 중요합니다.

생으로 먹는 것은 절대 불가능하기 때문입니다. 열처리의 영향으로 만 파괴되는 독성 성분이 포함되어 있습니다. 삶은 콩은 고기와 생선 요리의 반찬으로 적합합니다. 그러나 신선한 야채, 삶은 야채 또는 조림 야채와 함께 별도의 요리가 될 수도 있습니다.

콩을 요리하는 것은 긴 과정이지만 우리의 세심한 주의가 필요하지 않습니다. 동시에 아무리 익혀도(한 잔, 파운드, 킬로그램) 같은 시간을 보내십시오. 따라서 서둘러 할 수 없으며 계획이 필요합니다.

콩류는 요리하기 전에 담근다. 이것은 헛배 부름과 팽창을 일으키지 않으며 제품을 더 빨리 요리 할 수 ​​​​있습니다. 제품을 물에 6~10시간 담가야 하므로 가장 이상적인 담그는 시간은 하룻밤입니다.

특히 더운 날씨에는 더 이상 보관할 가치가 없습니다. 그는 방황할 수 있습니다. 이를 위해 불림 시 3~4시간마다 물을 갈아주는 것이 좋다.

재료:

• 콩 - 250g
• 소금 - 맛보기
• 식수 - 양조용 500ml

1. 제품을 분류하고 막대기와 먼지를 제거하십시오. 체에 담고 흐르는 물에 헹굽니다.

2. 콩을 깊은 용기에 옮기고 물을 1:2 비율로 채워 콩이 액체로 완전히 잠기도록 합니다. 담그는 과정에서 콩이 2-3 배 증가합니다.

3. 밤새 제품이 부풀도록 둡니다. 가능하면 물을 여러 번 갈아주세요.

4. 이 시간이 지나면 다시 헹구고 냄비에 옮기고 물을 2배 더 붓고 스토브에 올린다.

5. 끓어오르면 최소로 온도를 낮추고 2시간 정도 콩을 삶는다. 필요한 경우 요리하는 동안 찬물을 넣으되 끓는 물은 넣지 마십시오. 콩은 요리가 끝나기 10분 전에 소금으로 간을 해주세요. 소금은 요리 과정을 상당히 느리게 합니다.

6. 완성된 제품을 소쿠리에 넣어 모든 액체가 유리로 만들어지고 지시된 대로 사용됩니다. 완숙 콩의 표시는 부드러움입니다.

콩은 고기를 쉽게 대체할 수 있는 영양가 있고 건강한 제품입니다. 그것은 칼슘, 철, 황, 아스코르브산을 포함합니다. 녹두, 아스파라거스, 빨강, 노랑, 검정 및 흰색 콩이 있습니다. 그들 각각에는 요리 할 때 고려해야 할 고유 한 특성이 있습니다. 예를 들어, 팥은 요리하기 전에 찬물에 몇 시간 동안 담가야 합니다. 다음은 팥을 맛있게 요리할 수 있는 몇 가지 기본 요리법입니다.

팥을 곁들인 샐러드

그런 샐러드를 준비하려면 통조림 콩이 사용되기 때문에 시간이 꽤 걸립니다.

재료:

• 팥 통조림 1 b.
• 통조림 샴피뇽 1 b.
• 양파 1개
• 당근 1개
• 토마토 1개
• 단단한 치즈 100g.
• 마요네즈.
• 식물성 기름.
• 맛에 소금.

시퀀싱:

• 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 당근을 작은 조각으로 자르고 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 양파와 당근을 식물성 기름에 3-5분 동안 볶은 다음 통조림 버섯을 넣고 팬에서 모든 것을 5분 더 볶습니다.
• 통조림 콩 한 캔에 양파, 당근, 샴피뇽을 섞습니다. 그런 다음 다진 토마토와 강판 치즈를 넣으십시오.
• 마요네즈로 샐러드를 드레싱한 다음 소금에 절입니다.

준비된 샐러드는 허브와 통조림 버섯 몇 조각으로 장식 할 수 있습니다.

토마토 소스에 팥 요리하기

이 조리법에 따른 콩은 많은 사람들이 시도했습니다. 요리는 매우 맛있고 준비하기 쉽습니다.

재료:

• 콩 1 큰술.
• 당근 1-2개
• 양파 1개
• 식물성 기름.
• 맛에 토마토 페이스트.
• 소금, 향신료 맛.

시퀀싱:

• 콩을 찬물에 밤새 담가둡니다. 그런 다음 헹구고 완전히 익을 때까지 끓입니다. 약 1시간이 소요됩니다.
• 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 당근을 가는 강판에 갈아서 양파를 자릅니다. 5-7 분 동안 식물성 기름에 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.
• 준비한 콩을 양파, 당근, 토마토 페이스트에 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞고 팬에 있는 모든 것을 5-10분 더 끓입니다. 요리하기 1-2분 전에 소금과 향신료를 기호에 맞게 첨가하십시오.

팥을 요리하는 법 - 느린 밥솥의 로비오

Lobio는 간단하고 저렴한 재료를 포함하는 조지아 요리의 전통 요리입니다.

재료:

• 팥 3큰술.
• 양파 1개
• 토마토 페이스트 100g.
• 마늘 5쪽.
• 소금, 설탕, 향신료 (khmeli-suneli 고추), 실란트로 맛.
• 식물성 기름.

시퀀싱:

• 팥은 밤새 불려둡니다. 이 시간 동안 물로 완전히 포화되어 요리할 준비가 됩니다. 소금에 절인 물에 콩을 삶으십시오.
• 껍질을 벗긴 양파, 고수, 마늘을 헹구고 자른다.
• 완전히 익을 때까지 느린 밥솥에서 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 이를 위해 "튀김"또는 "베이킹"모드가 적합합니다.
• 콩과 양파를 섞고 "스튜" 모드를 켭니다. 콩은 약 1 시간 동안 끓여야합니다.
• 기호에 따라 토마토 페이스트, 소금, 설탕, 향신료, 마늘, 고수를 추가합니다. "소화" 모드에서 1-1.5시간 동안 로비오를 계속 끓입니다.
• 준비된 접시를 허브로 장식하십시오.

팥 파테

이러한 요리는 매일 및 축제 테이블에 둘 수 있습니다. 견과류와 결합 된 콩은 요리에 독특하고 특별한 맛을줍니다.

재료:

• 팥 2큰술.
• 양파 2개
• 호두 100g
• 마늘 4쪽.
• 식물성 기름.
• 소금, 향신료 맛.

시퀀싱:

• 콩을 몇 시간 동안 불린 다음 끓입니다. 남은 육수를 별도의 그릇에 붓습니다.
• 믹서기에 호두를 잘게 다진다.
• 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 완전히 익을 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
• 양파, 마늘, 콩과 호두를 섞는다. 맛에 소금과 향신료를 첨가하십시오. 믹서기로 모든 것을 철저히 섞으십시오. 결과는 균질한 페이스트여야 합니다.

콩 요리는 고기, 야채 및 내장과 잘 어울리므로 이미 조리된 요리에 안전하게 추가할 수 있습니다. 견과류, 허브 및 야채를 장식으로 사용할 수 있습니다.