가장 맛있는 감자 스튜 레시피. 야채와 함께 삶은 감자. 냄비에 고기가 든 감자 - 크림 레시피

• 몇 개의 감자 괴경(약 800g);
• 1 큰 당근과 양파;
• 소금 - 맛;
• 325g의 프리미엄 쇠고기 스튜 한 캔(여기서 두꺼운 지방층을 빼면
• 스튜에 많은 양이 있으면 순수한 고기의 무게는 250g을 초과하지 않습니다).
• 말린 말린 야채의 혼합물 - 큰 스푼;
• 식물성 기름 - 약 50-60 ml.

요리 시간 - 40-50분.

조림 감자 요리 방법:

먼저 모든 야채를 깨끗이 씻고 헹굽니다. 미세 메쉬 강판으로 당근을 갈아서 (얇은 스트립으로자를 수도 있음) 양파를 임의로 자릅니다 (이것은 맛의 문제입니다).

우리는 감자를 매우 큰 입방체 (또는 입방체)로 자르고 깊은 그릇에 넣고 즉시 찬물로 채 웁니다. 따라서 야채는 먼저 어두워 질 시간이 없습니다. 둘째, 물은 전분을 씻어 낼 것입니다 (감자에 들어있는이 물질은 국물이 흐리고 두꺼워지기 때문에 접시를 망칩니다).

이제 요리 준비를 직접 진행해 보겠습니다. 먼저 양파를 기름에 반투명해질 때까지 볶습니다.

그런 다음 당근을 조미료와 함께 팬에 넣고 3-4 분 동안 섞어서 볶습니다.

소쿠리에 접힌 감자를 넣고 수돗물로 씻으십시오.

뜨거운 (또는 따뜻한) 물 한 컵과 반을 붓고 섞고 뚜껑으로 팬을 닫습니다. 원하는 경우 더 많은 액체를 붓거나 반대로 더 적게 부을 수 있습니다.

우리는 약 5 분 동안 중간 열을 끓일 것입니다. 이제 스튜를 넣고 작은 조각으로 분해하고 접시에 소금을 넣고 잘 섞어 감자가 준비 될 때까지 계속 끓일 때입니다.

스튜와 함께 감자를 채소 또는 일부와 함께 테이블에 제공합니다.

뭐, 간단한 요리에도 나름의 미묘함이 있습니다. 고기로 감자를 끓이는 것은 어려울 것 같습니다. 그러나 나는 다른 버전에서 그것을 시도했다. 한 번은 나쁘지 않았고 다른 경우에는 그냥 신성했습니다! 기본적으로 고기가 들어간 시원한 스튜는 마을의 여러 할머니들에게서 얻습니다. 자신의 감자가있을 때 집에서 만든 고기와 감자는 오븐에서 요리됩니다 ... 그러나 집에서 스토브에서 감자를 제대로 끓이는 방법의 비밀을 공개하여 그것에 매우 가깝습니다. 매우 이상적입니다. 그래서 고기로 맛있는 감자를 끓이는 방법에 대한 수제 요리법.

고기로 맛있는 조림 감자를 준비하려면 물론 감자 자체가 필요합니다. 우리는 적당한 부분을 요리 할 것이기 때문에 감자를 꽤 많이 가져갑니다. 우리는 감자를 씻습니다. 우리는 그것을 청소합니다. 수프보다 약간 큰 작은 입방체로 자릅니다. 그리고 찬물을 가득 채우고 냄비에 넣어 차례를 기다립니다.

고기를 먼저 해동하십시오. 우리는 돼지 어깨를 가져갔습니다. 대부분 필렛이지만 지방이있는 조각도 있습니다. 이것은 좋습니다. 닭다리살도 몇 개 추가했다. 그것들 없이는 가능하지만 순전히 돼지 고기 스튜에만 있습니다.

고기의 양과 감자와의 비율로 인해 정확한 추천을 드리기 어렵습니다. 그리고 50에서 50은 물론 아니지만 고기는 감자 하나가 없도록 건강해야합니다.

우리는 돼지 고기를 중간 조각으로 자르므로 아주 작지는 않지만 kusman도 아닙니다. 대략 치수 2.5-4 cm.

또한 활이 필요합니다. 일반적으로 이들은 2-3 개의 중간 전구입니다. 그러나 우리는 약간 작은 양파를 가지고있었습니다. 그래서 더 많은 전구를 가져 가야했습니다.

또한 소금, 갈은 후추, 약간의 월계수 잎, 식물성 기름(일반, 해바라기)이 필요합니다.

고기에 소금과 후추를 약간만 섞어주세요.

활을 준비합시다. 껍질을 벗겨보자.

그리고 양파를 중간 입방체로 자릅니다. 먼지가 없고 너무 크지도 않습니다.

양파는 이미 고기를 튀기도록 설정했을 때 또는 그 전에 병렬로자를 수 있습니다. 10-15분 안에 그에게 아무 일도 일어나지 않을 것입니다.

큰 프라이팬에 약간의 해바라기 기름을 붓습니다. 당신은 그것에 너무 몰두할 필요가 없습니다. 돼지 고기에서 다른 것이 렌더링됩니다.

자신감 있는 짙은 황금색 표면이 나타날 때까지 고기를 다른 면에서 볶습니다. 크러스트가 나타납니다.

고기가 이미 충분히 튀겨졌을 때. 어둡게 - 양파와 베이 리프를 추가하십시오. 저어주고 양파를 황금 상태로 가져옵니다. 일반적으로 아무것도 타기 시작하지 않지만 잘 튀겨집니다. 추가 요리, 조림 중에 감자로 옮기기 위해 튀긴 고기의 어둡고 익은 색이 필요합니다.

고기로 맛있는 수제 감자 조림을 준비하려면 두꺼운 벽이 있는 넓은 가마솥이나 압력솥이 필요합니다.

우리는 고기가 방금 튀긴 스토브에 접시를 넣었습니다. 바닥에서 우리는 익힌 고기를 양파와 함께 버립니다. 그 위에 다진 감자를 뿌린다. 그리고 물이 거의 모든 내용물을 덮도록 물을 채우되 너무 많이 채우지 마십시오.

센 불로 끓입니다. 그런 다음 불을 끕니다. 그리고 뚜껑을 연 채로 1시간 동안 끓입니다. 그런 다음 증발된 액체의 양에 따라 뚜껑 없이 계속 끓이거나 뚜껑을 덮습니다. 그러한 스튜에 더 많은 액체가있을 때 누군가는 좋아합니다. 나는 그것을 조금 가지고 싶어. 그래서 거의 항상 뚜껑없이 끓입니다.

감자는 너무 자주, 세게 휘젓지 말고 저어주세요.

그리고 1시간 30분에서 2시간 정도 끓이면 감자 조림이 완성된 상태가 아니라(오랫동안 준비된 상태) 약간 어두워지며 밝은 육즙과 맛을 완벽하게 흡수합니다. 우리는 서빙할 수 있고, 말린 허브나 신선한 허브와 함께 부숴서 즐길 수 있습니다!

따라서이 조리법의 두 가지 주요 칩. 모든면에서 자신감있는 황금 빵 껍질이 될 때까지 고기를 튀겨야합니다. 이것은 스튜가 결국 더 식욕을 돋우는 어두운 색을 줄 것입니다. 또한 소화하는 데 시간이 오래 걸립니다. 그러면 감자가 입에서 녹습니다. 오랜 조리 시간에 감자는 밝은 고기 맛으로 매우 잘 포화됩니다. 이것이 우리가 목표로 한 것입니다! 물론 오븐에서는 훨씬 더 향기롭고 장관입니다. 따라서 때때로 시골이나 시골에서 이 간단한 요리법을 시도하십시오.

조림 감자고기와 함께 푸짐한 요리입니다. 일반적으로 점심 또는 저녁 식사를 위해 준비됩니다. 고기 또는 다른 야채, 버섯으로 감자를 요리하는 방법에 대한 많은 요리법이 있습니다. 매일 요리를 요리하면 매일 테이블에 새로운 것이있을 것입니다. 가족은 다양한 테이블을 좋아하지만 고기와 함께 감자를 자주 먹지 않을 것입니다. 조림 감자의 칼로리 함량은 100g 당 약 160 ~ 180Kcal이며 영양사는 고기를 먹지 않고 일주일에 한 번 이상 금식하는 것이 좋습니다.

특징 및 준비 방법

감자와 함께 가장 인기있는 요리는 로스트입니다. 그것은 다양한 종류의 고기로 준비 할 수 있으며 펄프뿐만 아니라 뼈가있는 고기도 가져갈 수 있습니다. 토끼 또는 닭고기로 요리를 준비하는 가장 빠른 방법. 돼지고기, 쇠고기 또는 양고기의 경우 로스트를 익히는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 가장 빠른 방법은 느린 밥솥에 있습니다.

주부는 로스트에 어떤 조미료를 첨가합니까? 이들은 전통적으로 월계수 잎, 갈은 후추 또는 딸기(완두콩)입니다. 어떤 사람들은 파프리카와 바질과 같은 말린 허브를 추가하고 다른 사람들은 오레가노 또는 겨자 등을 던집니다.

냄비에 프라이팬, 냄비, 가마솥, 슬로우 쿠커 또는 오븐에서 고기와 함께 조림 감자를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 모든 방법이 좋습니다. 요리는 매우 맛있고 향긋하고 만족스럽게 나옵니다.

고기와 감자 조림의 고전적인 요리법

필수 성분:

• 쇠고기 또는 돼지고기 0.8kg;
• 중간 감자 0.8kg;
• 2개 당근;
• 2개 전구;
• 3 예술. 엘. 야채 튀김용 해바라기 기름;
• 검은 후추와 바질을 곁들인 베이 리프;
• 맛에 소금;

요리법:

1. 흐르는 물에 야채를 잘 헹굽니다.
2. 감자를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 당근을 반 고리로 잘게 자릅니다.
3. 흐르는 물에 고기를 헹굽니다. 그런 다음 냅킨으로 모든면을 닦으십시오. 약 3cm 크기로 잘라주세요.
4. 가마솥을 가지고 큰 불에 올려 놓으십시오. 식물성 기름의 바닥에 붓습니다. 그것은 따뜻해지고 가마솥 아래에서 작은 불을 피울 것입니다. 양파를 자르고 가마솥에 넣으십시오. 튀겨주세요. 가마솥은 고기가 든 감자를 오랫동안 끓여서 타지 않는 최고의 요리입니다.
5. 가마솥을 들여다보십시오. 양파 부동태화? 그렇다면 당근을 넣으십시오. 스튜에 고기를 던지십시오. 모든 것을 철저히 섞어 5~7분 동안 끓이고 2분 후에 모든 것을 저어줍니다.
6. 이제 준비된 감자를 가마솥에 넣으십시오. 스튜를 소금에 절인다. 이제 후추를 뿌리고 깨끗한 냉수 혼합물 위에 손가락 2개를 추가합니다. 가마솥 아래에서 작은 불을 만드십시오. 뚜껑으로 고기로 야채를 닫고 모든 것을 약 40 분 동안 끓입니다.

시간이 다되었다? 가마솥에 고기를 넣은 조림 감자가 준비되었습니다. 온 가족을 식탁으로 불러라!

오븐에서 고기 스튜를 만들기로 결정했다면 최대 200도까지 가열하고 고기와 야채가 든 가마솥을 1 시간 동안 넣으면 오븐에서 고기 스튜가 준비됩니다. 이 요리 방법을 사용하면 더 많은 비타민과 기타 유용한 물질이 야채에 보존됩니다. 맛있게 드세요!

느린 밥솥에 고기를 넣은 조림 감자

느린 밥솥에 고기를 넣은 조림 감자 요리법은 간단하고 다재다능합니다. 이러한 재료 외에도 산림 버섯이나 샴 피뇽 또는 굴 버섯, 콩을 추가 할 수 있습니다. 고기가없는 슬로우 쿠커의 조림 감자는 빨리 익히지 만 필레가 훨씬 맛있습니다. 비닭고기로 요리를 요리하는 가장 빠른 방법.

많은 사람들이 토마토 페이스트 또는 지방 사워 크림을 취향에 추가합니다. 냉장고에 있는 것을 보고 추가하십시오. 빠진 재료를 찾기 위해 슈퍼마켓으로 달려갈 수 있습니다.

재료:

• 돼지 고기 300g (다른 고기를 먹을 수 있음);
• 1 PC. 큰 전구;
• 중간 감자 1kg;
• 1 PC. 중간 당근;
• 100g 20% ​​사워 크림;
• 6 예술. 엘. 해바라기 유;
• 파슬리 또는 딜 반 무리;
• 검은 후추 약간;
• 당신의 취향에 소금.

요리법:

1. 슬로우 쿠커에서 1시간 5분 동안 설정합니다. 베이킹 모드.
2. 3 큰술을 붓습니다. 엘. 유화. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 기름에 첨가하십시오.
3. 흐르는 물에 당근을 헹굽니다. 강판을 가지고 굵게 갈아주세요. 활에 던져.
4. 고기를 씻어서 말린 다음 약 2.5cm 크기로 자릅니다. 압력솥에 야채를 넣어주세요.
5. 감자 껍질을 벗기십시오. 괴경을 4조각으로 자릅니다.
6. 고기에 던져. 모든 것을 후추로하고 취향에 따라 소금을 넣으십시오.
7. 사워 크림에 2 ~ 3 큰술을 넣으십시오. 엘. 차가운 물. 야채와 고기에 모든 것을 붓고 잘 섞는다. 뚜껑을 조심스럽게 닫고 이 모드의 시간이 만료될 때까지 기다립니다.
8. 원하는 경우 완성 된 로스트에 다진 향긋한 채소를 던지십시오. 슬로우 쿠커에 고기를 넣은 조림 감자가 훌륭하게 나왔습니다. 맛있게 드세요!

고기와 버섯을 곁들인 조림 감자

오븐의 냄비에 고기와 버섯으로 조림 감자를 요리하는 방법을 고려하십시오.

재료:

• 700 ~ 800 ml의 냄비가 필요합니다. 6개가 필요합니다.
• 0.8kg의 쇠고기 또는 어린 송아지 고기, 돼지 고기는 가능합니다.
• 0.6 ~ 0.8kg의 샴 피뇽 또는 굴 버섯;
• 12 ~ 14 개. 중간 감자;
• 2개 또는 3개 중간 전구;
• 마늘 6~8쪽;
• 3개 중간 당근;
• 파슬리 또는 딜의 무리, 아마도 반;
• 단단한 치즈 200g;
• 좋아하는 브랜드의 마요네즈;
• 냉수 또는 국물 0.4 ~ 0.6 리터;
• 6티스푼 양질의 버터;
• 3 예술. 엘. 튀김용 해바라기 기름
• 갈은 후추 꼬집음 (검정색);
• 맛에 소금.

요리 과정:

1. 흐르는 찬물에 고기를 헹구고 깨끗한 키친 타월로 두드려 물기를 제거하십시오. 약 3cm의 큐브로 자릅니다.
2. 수돗물로 헹구고 감자를 껍질을 벗기십시오. 깔끔한 스트립으로 자릅니다.
3. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 반 고리 또는 중간 입방체에서 1/4로 자릅니다.
4. 당근을 헹굽니다. 큰 강판을 가지고 부드럽게 갈아줍니다.
5. 버섯이나 굴 버섯을 소쿠리에 헹굽니다. 깨끗한 키친타월로 두드려 말리십시오. 균일한 조각으로 자릅니다.
6. 껍질에서 마늘 정향을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
7. 프라이팬을 가지고 큰 불에 올려 놓으십시오. 해바라기 기름을 붓습니다. 예열되면 생고기의 첫 번째 배치를 배치하십시오. 반쯤 익을 때까지 사방에서 튀겨서 붉고 바삭한 크러스트가 형성됩니다.
8. 반쯤 익은 소고기나 돼지고기를 그릇에 담습니다.
9. 프라이팬에 버섯 조각을 모든면에서 가볍게 볶습니다. 다른 그릇에 넣으십시오.
10. 여기 스트립에 구운 감자. 해바라기 기름을 추가할 수 있습니다. 프라이팬의 내용물을 그릇에 붓습니다.
11. 다시 팬에 기름을 두르고 당근을 먼저 볶다가 부드러워지면 양파를 넣어주세요. 황금빛 색조를 띠게하십시오.
12. 테이블에 도자기 냄비를 놓고 맨 아래에 쇠고기 또는 돼지 고기를 각각 균등하게 넣습니다. 위에 짚으로 만든 감자. 후추와 고운 파슬리 또는 딜을 골고루 뿌립니다. 이 층에 튀긴 버섯과 소금.
13. 이제 1 tsp를 위에 올려야합니다. 버터. 물 또는 육수 반 컵 또는 1/3을 추가하십시오. 고른 단단한 강판(중간) 치즈를 그 위에 고르게 뿌리고 좋아하는 마요네즈를 뿌립니다. 치즈를 원하지 않으시면 본 제품을 사용하지 마세요.
14. 모든 냄비는 고르게 채워집니다. 이제 오븐을 180 ~ 190 ° C로 예열하고 냄비를 와이어 랙이나 베이킹 시트 중간에 조심스럽게 놓습니다. 고기로 조림 감자를 요리하는 데 40 분이 걸립니다.
15. 고기와 야채가 준비되었나요? 오븐 장갑이나 수건으로 조심스럽게 오븐에서 꺼내고 15~20분 동안 그대로 두십시오. 고기와 버섯을 곁들인 조림 감자는 약간 주입하고 식힐 것입니다. 향긋하고 식욕을 돋우는 요리를 먹을 수 있습니다. 냄비에 원하는 경우 각자 자신에게 몇 핀치의 채소를 던집니다.

닭고기와 감자 스튜

위에서 우리는 냄비에 닭고기와 감자 조림 요리법을 보았습니다. 그러나 이 요리는 여러 가지 다른 방법으로 준비할 수 있습니다. 예를 들어, 점토 또는 faience 냄비에 닭고기와 함께 그러한 감자를 굽는 것은 매우 맛있고 부드럽습니다. 동시에 그것은 완전히 다른 맛을 얻습니다. 이러한 요리 및 서빙 방법은 축제 잔치에 좋습니다.

냄비에 치킨 스튜를 성공적으로 만들려면 다음을 수행해야 합니다. 재료 5~6개 기준:

• 닭고기 필레 1kg;
• 감자 1kg;
• 1 마늘 머리;
• 버터 20g;
• 양파 3개;
• 강판 단단한 치즈 6 큰술;
• 마요네즈 6큰술;
• 조미료 카레;
• 검은 후추와 소금;
• 닭 육수 1 큐브.

1. 냄비는 철저히 씻고 말려야 합니다.
2. 닭고기는 작은 조각으로 자르고 별도의 그릇에 넣고 소금과 후추로 맛을 내고 카레를 넣습니다. 프레스를 통해 마늘을 통과시키고 닭고기에도 추가하십시오. 우리는 모든 것을 조심스럽게 섞습니다. 30분 동안 담그십시오.
3. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 달궈진 프라이팬에 버터를 두르고 투명해질 때까지 볶는다.
4. 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
5. 닭고기가 절인되고 나머지 제품이 준비되면 냄비에 층으로 놓기 시작합니다. 먼저 양파, 그 다음 절인 닭고기. 닭고기 위에 마요네즈 한 스푼을 바르십시오.
6. 다음 층은 다진 감자입니다. 글쎄, 강판 치즈 한 스푼으로이 모든 아름다움을 뿌립니다. 냄비의 상단을 채우지 말고 약 2cm의 빈 공간이 있어야 합니다.
7. 육수 큐브를 물 300ml에 희석하고 생성된 육수를 냄비에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 200도로 예열된 오븐에 넣고 약 1시간 동안 굽는다. 이 시간이 지나면 냄비 하나를 꺼내 요리가 익었는지 확인할 수 있습니다. 감자가 여전히 약간 축축하고 치즈 크러스트가 없으면 15-20분 더 구울 수 있습니다.

냄비에 요리 한 닭고기 필레를 곁들인 조림 감자는 냄비에서보다 더 삶아지고 부드러워지며 완전히 독특한 향과 맛을 얻습니다.

스튜와 함께 삶은 감자

음식을 빨리 요리해야하고 어떤 요리를 모르는 경우 스튜가 든 스튜 감자가 제 시간에 적합합니다! 예전에는 찌개를 구하는 것이 꽤 문제였을 때 찌개를 곁들인 감자찜이 시그니처 메뉴로 여겨졌다. 이 멋진 요리를 준비하는 것은 매우 간단하지만 고유한 비밀도 있습니다. 레시피에서 알려드리겠습니다!

조림 감자스튜와 함께 - 때때로 당신은 정말로 요리하고 모든 사람이 좋아하고 거의 잊혀진 맛을 다시 느끼고 싶은 요리입니다. 따라서 요리할 시간이 거의 없고 무엇을 빠르고 맛있게 요리해야 할지 모르겠다면 스튜와 함께 감자 조림이 이상적인 선택입니다! 우리와 함께 맛있는 요리를 만들고 인생은 간단하고 맛있습니다!

재료:

• 감자 - 5개
• 쇠고기 스튜 - 1 캔.
• 전구 - 1개
• 당근 - 1개
• 베이 리프 - 2 개
• 후추

스튜로 조림 감자를 요리하는 방법 :

1. 우리의 간단한 요리법은 스튜와 함께 조림 감자를 빠르고 맛있게 요리하는 방법을 알려줄 것입니다. 우리와 함께 요리하십시오!
2. 감자를 껍질을 벗기고 크지는 않지만 작지 않은 입방체로 자릅니다.
3. 감자가 살짝 잠길 정도로 찬물을 채우고 소금을 넣고 끓인다
4. 양파를 잘게 자르고 당근을 스트립으로 자릅니다.
5. 감자가 반쯤 익을 때까지 삶아 남은 물의 반을 버립니다.
6. 작은 냄비나 프라이팬에 양파와 당근을 볶다가 스튜를 넣고 5~7분간 끓인다.
7. 감자에 스튜와 함께 야채를 넣고 감자가 익을 때까지 끓입니다. 베이 리프를 추가하고 덮고 10분 동안 가파르게 둡니다.
8. 스튜와 함께 삶은 감자가 준비되었습니다. 시도해 볼 수 있습니다! 맛있게 드세요!

오븐에서 조림 버섯을 곁들인 감자 요리법

고기 대신 버섯으로 감자를 끓입니다. 샴 피뇽이 아니라 살구 또는 버섯을 섭취하면 요리가 향긋하고 식욕을 돋우며 맛있습니다. 독립적인 사순절 요리뿐만 아니라 일상 및 축제 테이블에 이상적인 반찬입니다. 카레는 살구류에 풍부한 오렌지색과 말린 허브 꽃다발을 제공합니다.

레시피 재료:

• 살구 300g
• 감자 500g.
• 간장 4큰술. 숟가락
• 식물성 기름 50ml.
• 커민 1/2작은술
• 허브 믹스(바질, 고수, 카레) 1 1/2 tsp

요리 방법:

1. 감자를 껍질을 벗기고 4 부분으로 자릅니다. 새 감자를 사용하는 경우 피부를 그대로 두십시오. 간장, 식물성 기름 한 스푼으로 감자를 부어 커민을 뿌립니다. 휘젓다. 베이킹 시트에 놓고 호일로 덮으십시오. 감자가 익을 때까지 끓입니다.
2. 식물성 기름에 살구를 미리 씻고 말린 후 튀기십시오. 버섯은 많은 양의 즙을 분비합니다. 주스가 증발하고 버섯이 붉게 변할 때까지 살구를 끓입니다. 허브, 소금 및 혼합물로 간을 맞춥니다.
3. 감자에서 호일을 제거하십시오. 감자 위에 살구를 놓으십시오. 호일 없이 10분 더 굽습니다. 버섯과 감자는 갈색을 띠고 비정상적으로 식욕을 돋우는 모양을 얻습니다.

감자와 쇠고기 스튜를 곁들인 양배추 조림 조리법

레시피 재료:

• 스튜 1 캔
• 감자 500g.
• 양배추 500g
• 활 1개
• 당근 1 개
• 토마토 페이스트 2 큰술. 숟가락
• 소금, 후추 맛

요리 방법:

1. 야채를 준비합니다. 껍질을 벗기고 감자를 4 부분으로 자르고 양배추를 잘게 자르고 양파를 반 고리로 자르고 당근을 비벼줍니다.
2. 스튜 캔을 엽니다. 지방을 제거하십시오. 바닥이 두꺼운 가마솥이나 냄비에 지방을 녹입니다. 부드러워질 때까지 양파와 당근을 볶습니다. 양배추를 넣으십시오. 저어주면서 10-15분 동안 끓입니다. 이때 양배추가 가라앉아 즙이 나옵니다.
3. 토마토 페이스트를 넣고 저어줍니다. 감자를 넣으십시오. 물 1/2컵을 붓습니다. 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다. 소금 후추. 준비 5 분 전에 스튜를 넣으십시오. 접시를 5분 더 데우면 테이블에 서빙할 수 있습니다. 스튜 자체가 매우 향기롭기 때문에 이 요리에는 절묘한 향신료가 필요하지 않습니다.

휴일과 정기적으로 신선한 감자 조림으로 자신을 치료하십시오. 레스토랑에서 제공되며 모닥불 주위에 냄비와 함께 요리됩니다. 모든 주부에게는 조림 감자를 빨리 요리하는 비밀이 있습니다. 다양한 제품과 다양한 요리로 준비됩니다. 프라이팬, 스튜 냄비, 스튜 냄비, 주철 냄비, 냄비 및 넓은 유리 항아리조차도 요리에 적합합니다.

고기, 버섯, 닭고기 및 야채가 스튜 감자에 추가됩니다. 소비에트 시대에는 스튜를 곁들인 감자가 인기가 있었습니다. 조림 감자는 첨가물 없이 독립적인 요리로 제공될 수 있습니다.

전 세계적으로 다양한 종류의 스튜 감자가 있습니다. 주요 재료는 감자, 당근, 양파입니다. 이들 성분을 동시에 또는 별도로 준비한 후 혼합하십시오.

감자를 끓일 때 많은 양의 액체를 제공하는 다른 야채가 있으면 물을 추가할 필요가 없습니다. 스튜용 감자는 크거나 작은 조각으로 자릅니다.

감자가 오래 끓으면 큰 조각으로 자르고 물을 조금 더 넣을 수 있습니다. 최상의 맛을 위해 요리하기 전에 감자를 기름을 두른 팬에 황금빛이 될 때까지 튀긴 다음 나머지 제품과 함께 부드러워질 때까지 끓입니다.

사진과 함께 삶은 감자 요리법

요리 시간 - 1시간.

인분 수 - 4.

감자 조림 재료:

• 1. 고기 400g.
• 2. 감자 1kg.
• 3. 양파 2개.
• 4. 당근 1개.
• 5. 2 큰술. 엘. 토마토 페이스트.
• 6. 2 큰술. 엘. 해바라기 기름.
• 7. 물 또는 육수 1컵.
• 8. 소금.
• 9. 조미료.
• 10. 녹색.

단계별 감자 스튜 조리법

이 조리법에 따라 감자를 요리하려면 모든 고기가 적합합니다. 돼지 고기보다 양고기 또는 쇠고기를 요리하는 데 시간이 더 걸린다는 것을 잊지 마십시오. 고기를 해동하고 철저히 씻고 과도한 부분을 제거합니다. 고기에 필름과 정맥이 남아 있으면 거칠어집니다. 고기는 작은 동일한 입방체로 자릅니다.

양파는 청소하고 작은 조각으로 자릅니다. 접시는 파로 상쾌합니다. 당근은 껍질을 벗기고 강판으로 거칠게 문지릅니다. 또한 당근은 중간 조각으로자를 수 있습니다. 감자는 껍질을 벗기고 시원한 물에 보냅니다.

프라이팬에 해바라기 기름을 바르고 가열합니다. 다진 고기가 그 안에 놓여지고 빵 껍질에 튀겨집니다. 그런 다음 활이 추가됩니다. 튀기는 과정에서 반투명해집니다. 다음으로 당근을 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다.

토마토 페이스트는 물이나 육수에 희석합니다. 고기와 야채에 소스를 붓고 소금에 절인 다음 양념을 하고 고기가 반쯤 익을 때까지 약한 불로 끓입니다. 돼지고기를 사용할 경우 조리 시간은 15분이 소요됩니다. 소고기나 양고기를 선택하면 야채가 든 고기에 많은 양의 육수를 붓고 약 1시간 동안 음식을 조리한다.

감자는 큰 조각으로 자르고 고기와 야채와 섞습니다. 필요한 경우 다시 소금을 뿌릴 수 있습니다. 재료를 국물에 붓고 뚜껑을 덮고 20 분 동안 저열로 끓입니다.

서빙하기 전에 접시는 신선한 허브로 장식되어 있습니다. 소금에 절인 야채 또는 신선한 야채 샐러드는 감자 조림에 적합합니다. 이 요리는 모든 축제 테이블을 장식합니다. 그리고 당신의 손님은 그것을 무시하지 않을 것입니다. 실험하면 요리 걸작을 얻을 수 있습니다!

조림 감자는 러시아 요리에서 가장 좋아하는 요리입니다. 저녁과 점심 모두 준비할 수 있습니다. 조림 감자에는 여러 가지 간단한 변형이 있으며 각각이 새롭고 특별하게 보일 것입니다. 그러나이 요리는 칼로리가 상당히 높다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 당신은 그들과 너무 도취 될 수 없습니다. 일주일에 한두 번이면 주방에서 나는 향과 잊을 수 없는 맛을 즐기기에 충분하다.

클래식 감자 스튜

모든 초보자는 조림 감자 준비를 다룰 수 있습니다. 이를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

• 감자 괴경 - 1kg;
• 두 개의 중간 당근;
• 두 개의 전구;
• 검은 후추와 소금.

요리 단계:

1. 감자는 껍질을 벗기고 1/4 시간 동안 얼음물에 둡니다.
2. 다음으로 괴경을 작은 사각형으로 잘라야합니다.
3. 냄비에 감자를 담고 재료가 잠길 정도로 물을 붓는다. 소금 조금.
4. 뚜껑을 덮은 중불에서 10분 이상 끓이지 마십시오.
5. 그런 다음 잘게 썬 양파를 넣고 5분 더 끓입니다.
6. 이때 당근을 문질러 감자에 보냅니다. 소금과 후추를 섞기 만하면됩니다. 이 상태에서 10분간 끓인다.

접시는 사워 크림과 잘게 잘린 허브와 함께 제공 될 수 있습니다. 점심에는 독립 요리로, 저녁에는 미트볼, 치킨 필레, 고기 또는 생선과 함께 제공하십시오.

오븐에서 고기와 함께 빠른 조림 감자

더 빨리 요리하려면 어린 돼지를 사용하고 야채를 가능한 한 작게 자르는 것이 가장 좋습니다.

재료:

• 돼지 고기 안심 (어깨) - 반 킬로;
• 튀김용 올리브 또는 해바라기 기름;
• 감자 - 1.5kg;
• 두 개의 양파 머리;
• 하나의 큰 당근.

요리 단계:

1. 모든 야채는 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻습니다.
2. 감자는 입방체로 자르고 당근은 얇은 조각으로 자르고 양파는 고리로 자릅니다.
3. 돼지 고기는 씻어서 소금에 절인 작거나 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
4. 스튜의 경우 감자를 먼저 놓고 양파를 놓은 다음 당근을 놓는 깊은 가마솥을 선택하는 것이 좋습니다. 각 층은 소금에 절인 후 후추를 뿌립니다. 고기 조각은 맨 위에 놓고 소량의 기름과 반 컵의 물을 부어 넣습니다.
5. 오븐은 200도까지 가열되고 야채와 고기가 든 가마솥이 거기로 보내집니다.
6. 이 상태에서 오븐의 조림 감자는 약 1 시간을 보내야합니다.

이것은 매우 만족스러운 저녁 식사이므로 과식하지 말고 취침 2-3 시간 전에 먹는 것이 좋습니다.

사워 크림을 곁들인 조림 감자

사워 크림에 조린 감자는 매우 부드럽고 육즙이 많습니다. 그리고 느린 밥솥에서 저녁 식사를 위해 요리하면 온 가족이 독특한 즐거움을 얻을 것입니다.

사워 크림으로 조림 감자를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 감자 반 킬로그램;
• 지방 사워 크림 - 200-250 ml;
• 버터 한 티스푼;
• 식수 한 잔;
• 소금 및 기타 좋아하는 향신료.

요리 과정:

1. 감자를 준비하고 중간 입방체로 자릅니다.
2. 그런 다음 다용도 볼의 바닥에 깔고 향신료로 간을 하고 잘 섞어줍니다.
3. 별도의 용기에 사워 크림을 물과 섞어 감자에 보냅니다.
4. 멀티 쿠커를 닫고 "소화" 모드를 설정하십시오. 모델이 강력할수록 프로그램이 더 빨리 종료됩니다.
5. 생선, 고기 또는 야채와 함께 접시에 완성 된 감자를 배열하십시오.

프라이팬에 삶은 감자

냄비에 삶은 감자로 오랫동안 어지럽힐 필요는 없지만 그 맛은 모두를 기쁘게 할 것입니다. 신선하거나 소금에 절인 야채, 고기 또는 생선과 함께 모든 반찬을 제공 할 수 있습니다.

성분 목록:

• 감자 반 킬로그램;
• 양파 머리;
• 어떤 채소의 무리;
• 버터 - 약 50g;
• 다양한 향신료.

요리 방법:

1. 버터가 녹습니다. 투명해질 때까지 양파를 튀길 필요가 있습니다.
2. 준비된 감자를 긴 막대로 자르고 5 분 동안 양파에 보냅니다. 계속 휘젓다.
3. 야채에 양념을 뿌리고 약한 불로 뚜껑을 덮고 10분간 계속 끓인다.
4. 그런 다음 감자에 잘게 잘린 허브를 뿌리고 5분 더 끓입니다.

냄비에 감자를 끓일 때 버터를 사용하여 섬세한 반찬을 만드는 것이 중요합니다.

양파를 곁들인 우즈베키스탄 감자 조림

양파를 곁들인 조림 감자의 두 번째 이름은 biiron입니다. 우즈벡 요리의 대중적인 요리. 그것은 당신이 필요로 할 준비를 위해 매우 식욕을 돋우는 육즙이 많은 반찬으로 밝혀졌습니다.

• 감자 킬로그램;
• 양파 반 킬로그램;
• 튀김용 기름 100ml;
• 물 반 컵;
• 신선한 딜과 소금.

요리 단계:

1. 전체 양파를 껍질을 벗기고 씻고 고리 또는 반 고리로 자릅니다.
2. 감자로 똑같이하고 사각형으로 자르고 채소를 자릅니다.
3. 양파는 투명해질 때까지 기름으로 볶습니다.
4. 감자는 양파에 보내지고 7-10 분 동안 튀겨집니다. 반드시 섞어주세요.
5. 물을 넣고 야채가 부드러워 질 때까지 끓입니다.
6. 이 감자는 단독으로 또는 반찬으로 먹을 수 있습니다.

냄비에 감자

냄비에 조림 감자를 준비하려면 재료가 조금 더 필요하지만 결과는 미식가를 놀라게 할 것입니다.

• 표준 베이킹 냄비 세트 - 6개;
• 모든 고기 800g;
• 1파운드의 샴피뇽 또는 다른 버섯;
• 감자 10-15개;
• 세 개의 양파 머리;
• 마늘 5쪽;
• 두 개의 큰 당근;
• 한 무리의 채소;
• 단단한 치즈 - 200g 이하;
• 마요네즈 소스;
• 고기 국물 - 반 리터(사용할 수 없는 경우 물로 대체할 수 있음);
• 버터 50g;
• 튀김 용 기름;
• 소금과 후추 맛.

요리:

1. 먼저 기존 고기를 잘 헹구고 원하는 크기로 잘라서 끓입니다.
2. 준비된 감자는 스트립이나 큐브로 자릅니다.
3. 양파를 잘게 자르고 당근을 강판에 문지릅니다.
4. 버섯은 씻어서 원하는 크기로 분쇄합니다.
5. 마늘은 가능한 한 작게 자릅니다.
6. 프라이팬에 기름에 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 별도의 용기에 옮깁니다.
7. 다음으로 양파와 함께 버섯, 감자, 당근을 차례로 볶습니다. 모든 재료는 소금에 절여야 합니다.
8. 모든 재료가 반쯤 준비되면 고기, 감자, 허브, 버섯, 버터, 약간의 국물, 치즈, 마요네즈 등 냄비에 여러 층으로 놓을 수 있습니다. 치즈가 싫으시면 안하셔도 됩니다.
9. 모든 냄비는 뚜껑으로 덮여 있고 30-50분 동안 뜨거운 오븐에 보내집니다.
10. 준비된 간식은 냄비에 직접 제공되거나 분할 접시에 아름답게 깔고 허브를 뿌립니다.

소시지와 감자

소시지가 든 조림 감자는 빨리 준비되며이 요리에서 가족을 귀로 끌 수 없습니다. 다음 재료가 필요합니다.

• 소시지 - 200g;
• 감자 킬로그램;
• 중간 전구;
• 작은 셀러리 뿌리;
• 중간 당근;
• 꼬투리의 콩 - 100g;
• 두 토마토의 펄프;
• 큰 절인 오이;
• 튀김 용 기름;
• 향료.

요리:

1. 감자는 씻어서 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 그런 다음 그들은 그것을 물로 채우지 만 맨 꼭대기까지 채우지 않고 끓입니다.
2. 이때 당근은 양파와 셀러리와 함께 튀겨집니다. 양파가 투명해지면 야채에 콩을 넣어주세요.
3. 5분 후 토마토 펄프와 다진 소시지를 넣으십시오. 모든 것이 소금과 향신료로 잘 양념되어 약 5 분 더 끓입니다.
4. 반숙으로 가져온 야채는 감자로 보내집니다. 국물이 너무 많은 것 같으면 물을 약간 빼십시오.
5. 10-15 분 동안 뚜껑 아래에서 끓일 필요가 있습니다. 접시는 사워 크림과 허브로 따뜻하게 제공됩니다.

통조림 스튜와 함께 삶은 감자

이 옵션은 긴 감자 스튜를 할 시간이 전혀 없고 가족이나 손님에게 빠르고 맛있는 음식을 제공해야 하는 경우에 적합합니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 큰 감자 5개;
• 조림 쇠고기 캔;
• 양파와 당근 - 각각 1개;
• 후추와 베이 리프와 소금.

요리:

1. 감자는 작은 입방체로 자르고 물을 부어 포함 된 스토브에 놓습니다.
2. 양파와 당근은 잘게 다져 뜨거운 기름에 튀긴다. 스튜가 추가되고 1/4 시간 동안 요리됩니다.
3. 감자에서 물의 절반을 빼내고 튀긴 야채를 스튜와 함께 보내고 베이 리프를 넣어야합니다. 10분 동안 덮어둡니다.

초보자 안주인이라도 누구나이 모든 요리법을 재현 할 수 있습니다. 최소한의 재료와 노력이 필요합니다. 가족은 기뻐할 것이고 누군가는 분명히 더 많은 것을 요구할 것입니다. 이러한 요리는 축제 테이블과 일반 평일의 주요 요리가 될 수 있습니다.