Instant-Salzkohl mit Paprika. Schnell eingelegter Kohl mit Paprika. So bereiten Sie dieses Gericht zu

Haben Sie schon einmal Salat aus mariniertem Kohl und süßer Paprika probiert? Kraftvoll mit Vitaminen und einfach köstlich.

Kohlkonserven mit Paprika zur Winterlagerung

Früchte sind in den Wintermonaten ziemlich teuer, aber wir müssen den Körper mit Energie versorgen. Es gibt Gemüsekonserven, die uns helfen.

Aber Gemüse, das einfach in Gläser gefüllt wird, unterscheidet sich geschmacklich nicht und auch optisch ist es nicht besonders ansprechend. Aber all das wird mit Pfeffer gelöst; seine Inhaltsstoffe ergeben zusammen eine angenehme Farbgebung und sind ein wahrer Vitaminspeicher.

Geschmacklich ergänzt jede Salatzutat die andere und unterstreicht den Gesamtgeschmack. Für eine gewöhnliche Hausfrau ist die Zubereitung eines solchen Salats nicht schwierig.

Um einen Wintersalat zuzubereiten, braucht man die Zutaten selbst, sterilisierte Salatgläser und etwas Zeit.

Ich denke, Sie wissen, dass die Konservierung mit zwei Zutaten nicht vollständig ist, und davon gibt es in verschiedenen Variationen von Krautsalat und Paprika eine ganze Menge. Wenn Sie Ihre Familie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen desselben Gerichts überraschen möchten, empfehle ich Ihnen, auf eine Komponente wie Essig zu achten.

Bei der Herstellung von Konserven kommt Essig häufig zum Einsatz. Um Ihrem Salat neue Aromen zu verleihen, können Sie verschiedene Essigsorten verwenden. Apfel, Wein, Malz und Reis. Jeder von ihnen verleiht Ihrem Salat die eine oder andere Note und macht jedes Glas einzigartig im Geschmack. Experiment!

Damit Ihr Salat länger haltbar ist und alle Vitamine behält, müssen Sie einfache, aber sehr wichtige Regeln befolgen.

• Waschen und bereiten Sie Lebensmittel immer gründlich zu.
• Lagerbehälter müssen gewaschen und sterilisiert werden.
• Achten Sie immer auf die Menge der Zutaten. Eine kleine Abweichung vom Rezept ist kein großes Problem, aber zu viel Salz oder Essig zu verwenden, macht das Gericht ungenießbar
• Nach dem Einmachen muss der Salat an einem kühlen Ort gelagert werden. Ob Kühlschrank oder Keller – egal

Das einfachste und leckerste Rezept für Dosenkohl mit Paprika

Wir brauchen:

• 2,5 kg Weißkohl. In der Größe handelt es sich um eine Gabel mit mittlerer Abstreifung
• 0,5 kg Paprika. Ich rate Ihnen, Pfefferkörner in verschiedenen Farben und möglichst hell zu wählen
• Zwiebeln – 0,4 – 0,5 Kilogramm
• Speisesalz - 2 Esslöffel ohne Erbse
• Kristallzucker – 3 Esslöffel ohne einen Löffelhaufen
• Essig 3% - 75 ml. 7 % – 45 ml
• Raffiniertes Sonnenblumenöl – Esslöffel
• Unraffiniertes Pflanzenöl – 1 Esslöffel

Den Kohl waschen und schälen. Wir entfernen den Stumpf und hacken ihn in dünne Streifen mit einem Querschnitt von 4-5 Millimetern. Wir waschen auch die Karotten, schälen sie und reiben sie auf einer Roko-Reibe. Die Paprika waschen und vierteln. Dadurch lässt sich der Strunk mit den Samen leichter entfernen. Ich empfehle außerdem, das weiße Innenfleisch abzuschneiden. Schneiden Sie die Paprika entweder in dünne Streifen oder in Dreiecke mit gleichen Seiten von etwa ein paar Zentimetern.

Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe oder mit einer Feder schneiden. Ein weiterer Tipp ist, die Zwiebel vor dem Schneiden unter kaltem Wasser abzuspülen. Und wenn Sie schneiden, befeuchten Sie das Messer mit Wasser. Dies erspart Ihnen bis zu einem gewissen Grad ungeplanten Tränenfluss.

Bevor Sie alle Zutaten mischen, müssen Sie den Kohl mahlen und dabei nicht vergessen, Salz und Zucker hinzuzufügen, bis eine kleine Menge Saft entsteht. Als nächstes fügen Sie Pflanzenöl hinzu und fügen das restliche Gemüse hinzu.

Jetzt müssen Sie den Essig im Verhältnis 1 zu 2 mit warmem Wasser verdünnen und zum Gemüse gießen. Anschließend gründlich vermischen.

Die Gemüsemischung wird in sterilisierte Gläser gefüllt und etwas verdichtet. Stellen Sie die Zubereitungen in einen kühlen Raum und nach einer Woche können Sie einen hellen und leckeren Salat genießen.

Salat in Instantgläsern

Du wirst brauchen:

• 1 kg Weißkohl
• 300 Gramm Paprikaschoten
• 2 mittelgroße Karotten
• Knoblauch – 1 mittelgroße Zehe
• Essig 9 % – 45–50 Milliliter
• Pflanzenöl – 80 Milliliter
• Zucker – 50 Gramm
• Salz – 25-30 Gramm

Die vorbereiteten schneiden wir in Nudeln. Mahlen Sie die Karotten auf einer Reibe.

Kohl mit Zucker mischen, salzen, umrühren, etwas auspressen, bis Saft erscheint. Gehackte Paprika und Karotten hinzufügen.

Wir fügen dem Gemüse auch Knoblauch hinzu. Sie können ihn entweder durch eine Knoblauchpresse pressen oder ihn einfach fein hacken. Im letzteren Fall ist es praktischer, den Knoblauch vor dem Schneiden mit einem Messer zu zerdrücken.

Fügen Sie der resultierenden Gemüsemischung in warmem Wasser verdünnten Essig im Verhältnis eins zu zwei hinzu. Sonnenblumenöl hinzufügen und gut vermischen.

Der nächste Schritt besteht darin, den resultierenden Salat in sterilisierte Gläser zu füllen und anschließend in die Kälte zu stellen. Der Salat kann innerhalb von 5-6 Stunden nach der Zubereitung verkostet werden. Aber je länger es ruht, desto schmackhafter wird es.

Wintersalat mit Karotten

Dieser Salat ist auf den ersten Blick den vorherigen sehr ähnlich, es gibt jedoch einen Unterschied.

Zutaten:

• 1 kg Weißkohl
• 2 mittelgroße Karotten
• 3 mittelgroße Rübenzwiebeln
• Eineinhalb bis zwei facettierte Gläser Sonnenblumenöl, geruchlos
• Essig 9 % – 150 Milliliter
• Zucker – 200 Gramm
• Salz - 50 Gramm
• Piment (wenn Sie möchten)

Das Gemüse bereiten wir auf die gleiche Weise wie bei den anderen Varianten zu. Gießen Sie Essig über das gemischte Gemüse, vermischen Sie es gleichmäßig und füllen Sie es in sterilisierte Gläser. Vergessen Sie nicht den aus dem Kohl freigesetzten Saft. Wir geben es auch zum Salat.

Erhitzen Sie das Sonnenblumenöl in einer Pfanne, bis es kocht, und geben Sie in jedes Glas zwei große Löffel.

Als nächstes müssen Sie die Gläser mit dem bereits zubereiteten Salat sterilisieren. Decken Sie dazu die Gläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie in eine breite Schüssel mit kochendem Wasser. Halten Sie jedes Glas etwa 15 Minuten lang in kochendem Wasser. Danach nehmen wir die Gläser heraus, rollen sie richtig auf, lassen sie abkühlen und verstecken sie in der Kälte. Das ist der sehr leckere Kohlsalat, den wir für den Winter haben.

Kohl mit Paprika und Zwiebeln, in Gläsern mariniert

Zutaten:

• 1,5 kg Kohl
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 2 kleine Karotten
• 2 große fleischige Paprika
• Ein Esslöffel ohne Salz und Kristallzucker
• 80 Milliliter 9 % Essig
• Piment - 5-6 Stück
• Lorbeerblatt

Gemüse wird vorbereitet, Kohl und Paprika in Streifen geschnitten. Wir schneiden die Zwiebel in Federn und drei Karotten auf einem Gemüseschneider oder einer Reibe. Alles Gemüse vermischen.

Die entstandene Marinade über das Gemüse gießen und gründlich vermischen.

Geben Sie Pfefferkörner und Lorbeerblätter auf den Boden eines sterilisierten Glases. Den Salat darauflegen und etwas verdichten. So haben wir wieder einen leckeren Krautsalat bekommen.

Mit Kohl gefüllte Paprika

Möchten Sie Ihre Lieben mit einer ungewöhnlichen Konservierung überraschen? Dann denke ich, dass dieses Rezept zu Ihnen passt.

Zutaten (für ein 3-Liter-Glas):

• Paprika – 7-10 große Paprika
• 1 kg Kohl
• 2 nicht zu große Karotten
• Zwiebel – 250-300 Gramm
• Knoblauch – 3 große Zehen
• Petersilie – ein kleiner Bund
• Essig 9 % – 250 Milliliter
• Ein halbes Glas Zucker
• 1,5 Esslöffel normales Salz
• Piment – ​​5-6 Erbsen
• Lorbeerblatt
• Wasser – 750 Milliliter

Die Paprika muss gewaschen, der Stiel vorsichtig herausgeschnitten und von Kernen und weißem Fruchtfleisch befreit werden.

Für die Salatfüllung müssen Sie den Kohl in dünne Streifen schneiden, die Karotten auf einer Reibe hacken, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und Knoblauch und Petersilie fein hacken. Lass uns alles mischen.

Der letzte Schritt ist die Zubereitung der Marinade. Zucker und Salz ins Wasser mischen, Essig hinzufügen. Kräftig aufkochen lassen und unsere Paprika hineingießen. Anschließend sterilisieren Sie die Gläser etwa fünfzehn Minuten lang in kochendem Wasser und schließen die Deckel.

Es bleibt nur noch, die Gläser in etwas Warmes einzuwickeln und zu warten, bis sie langsam abkühlen, und sie dann zur Lagerung in die Kälte zu stellen.

Leckerer Salat mit Tomaten für den Winter

Wir brauchen:

• 1,5 kg Kohl
• 1 kg rote Tomaten
• 1 kg Paprika
• 3 große Karotten
• 3 große Zwiebeln
• Essig 9 % 100 Milliliter
• Ein halbes Glas Zucker
• Salz – 80-100 Gramm
• Pflanzenöl – 100 Milliliter

Vorbereitete Paprika und Kohl in dünne Streifen schneiden, Tomaten in mittelgroße Scheiben schneiden. Mahlen Sie die Karotten auf einer Reibe. Wir schneiden die Zwiebel in Federn.

Vergessen Sie nicht die Ratschläge zum Schneiden von Zwiebeln am Anfang des Artikels.

Für die Marinade Essig, Zucker und Salz vermischen, Pflanzenöl hinzufügen. Die resultierende Mischung über das Gemüse gießen und 2 Stunden ziehen lassen. Anschließend den Salat in einen Topf geben und nach dem Kochen etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.

Geben Sie die fertige Mischung in saubere und trockene Gläser und rollen Sie diese unter Blechdeckel. Dann lassen wir sie unter einer warmen Decke ziehen.

Solche gesunden Leckereien können für einen langen Winter vorbereitet werden. Vergessen Sie beim Kochen nicht, die Tipps zu den verschiedenen Essigsorten zu berücksichtigen und scheuen Sie sich nicht, mit Gewürzen mit den Aromen zu spielen.

Guten Appetit!

Ich mache Sie auf ein sehr einfaches Rezept für die schnelle Zubereitung von Sauerkraut mit Paprika und Knoblauch aufmerksam. Der Kohl wird süß-sauer, knackig und sehr aromatisch. Da das Gemüse mit heißer Marinade übergossen wird, kann diese Vorspeise bereits 20 Minuten nach der Zubereitung serviert werden. Dem Salat muss kein zusätzliches Dressing hinzugefügt werden, da die Marinade Pflanzenöl enthält. Dieser köstliche, mit Gemüse marinierte Kohl ist eine hervorragende Ergänzung zu Fleisch, Fisch, Salz- oder Ofenkartoffeln.

Zutaten

Um schnell eingelegten Kohl mit Paprika und Knoblauch zuzubereiten, benötigen Sie:
Kohl - 1 kg;
Zwiebeln (ich habe blaue Zwiebeln genommen) - 1 Stk.;
süße Paprika - 4 Stk.;
Karotten - 1 Stk.;
Knoblauch - 4 Zehen.
Für die Marinade:
Wasser - 150 ml;

Pflanzenöl - 100 ml;
Zucker - 3,5 EL. l.;
Salz - 1 EL. l.;
Essig 9% - 6-7 EL. l.

Kochschritte

Bereiten Sie Ihr Essen vor.

Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, den Knoblauch hacken.

Die Paprika von den Kernen schälen und in Streifen schneiden. Reiben Sie die Karotten mit einer koreanischen Karottenreibe.
Das ist das gemischte Gemüse, das wir bekommen haben.

Um die Marinade zuzubereiten, Salz, Zucker, Wasser und Pflanzenöl vermischen, umrühren, anzünden und zum Kochen bringen.

Gießen Sie Essig in die gekochte Marinade, nehmen Sie sie sofort vom Herd und gießen Sie die Marinade über das vorbereitete Gemüse.

Sofort umrühren. Der Kohl setzt sich etwas ab. Nach 15–20 Minuten ist das Gemüse vollständig abgekühlt. Mit Paprika und Knoblauch marinierter Kohl ist fertig und kann sofort serviert werden.

Im Kühlschrank, in einem geschlossenen Glas, ist aromatischer, knuspriger, sehr schmackhafter Kohl, mariniert mit Paprika und Knoblauch, etwa zwei Wochen haltbar. So können Sie schnell und einfach einen hervorragenden Snack zubereiten, probieren Sie es aus!

Instant-Sauerkraut mit Paprika ist ein leckeres und gesundes Gericht, das als kompletter Snack dient. Der Vitaminsalat ist wenige Tage nach Beginn des Marinierens verzehrfertig. Um eine leckere Vorspeise zuzubereiten, können Sie nur Kohl und einige Gewürze verwenden, aber die Zugabe von Paprika macht das Gericht heller und reichhaltiger. Die Zubereitung eines Salats ist sehr einfach; selbst eine unerfahrene Hausfrau kommt mit dem einfachen Vorgang zurecht.

Vitaminsalat

Die nächste Zutat ist Paprika. Das Gemüse sollte eine dichte Struktur und ein fleischiges, saftiges Inneres haben. Wenn die Früchte leichte Schäden aufweisen, ist das kein Problem. Wurmlöcher und verfaulte Stellen lassen sich ganz einfach mit einem Messer entfernen.

Weitere Zutaten, die dem Gericht den perfekten Geschmack verleihen, können verschiedene Produkte sein: Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni und frische Kräuter. Für die Marinade benötigen Sie die üblichen Zutaten: Essig, Wasser, Salz, Zucker, Lorbeerblatt und Piment. Auf Wunsch können Sie Ihre Lieblingsgewürze verwenden, wodurch die Vorspeise hell und originell wird.

Um einen Snack zuzubereiten, der allen Familienmitgliedern schmeckt, braucht man etwas Zeit und gute Laune. Instant-Kohl- und Paprikarezepte helfen Ihnen dabei, ein wirklich fantastisches Gericht zuzubereiten.

Täglicher Snack

Wenn Sie in naher Zukunft einen Snack genießen möchten, sollten Sie das Rezept für täglichen Kohl mit Paprika verwenden. Der Salat hat seinen Namen nicht ohne Grund – das Gericht ist innerhalb von 24 Stunden nach Beginn des Marinierens verzehrfertig. Die Haltbarkeit des Snacks im Kühlschrank beträgt 2 Wochen. So lange hält sich Kohl jedoch wahrscheinlich nicht – er wird noch schneller gegessen als gekocht.

Produkte:

Tipp: Wenn Ihre Familie Gerichte mit dem gewissen Etwas schätzt, können Sie dem Salat frisches Chili oder gemahlene rote Paprika hinzufügen.

Salat mit Karotten und Zwiebeln

Einer der schönsten Salate für jeden Tag ist Instant-Kohl mit Paprika und Karotten. Zwiebeln, die Teil des Gerichts sind, verleihen ihm Saftigkeit und Pikantheit. Die Füllung mit Piment und Lorbeerblättern macht die Vorspeise aromatisch und unglaublich lecker.

Du wirst brauchen:

Schritt für Schritt Anleitung:

Tipp: Der Salat sieht eleganter aus, wenn Sie Paprika in verschiedenen Farben verwenden.

Scharfer Kohl mit Paprika

Eine der leckersten und pikantesten Vorspeisen ist Kohlsalat mit Paprika. Das Rezept ist für ein mittelscharfes Gericht konzipiert. Wenn Sie möchten, dass der Salat „schärfer“ wird, sollten Sie die Menge an Peperoni nach Belieben erhöhen.

Produkte:

Verfahren:

Tipp: Wenn Sie die Vorspeise vor dem Servieren mit Pflanzenöl würzen, wird ihr Geschmack intensiver.

Extra schnelles Marinierrezept

Das Schöne an diesem Rezept ist, dass Sie innerhalb von 5 Stunden nach dem Kochen köstlichen Kohl genießen können. Das Gericht wird saftig, angenehm süß und herrlich knusprig. Kohl mit Pfeffer ist eine ausgezeichnete Vorspeise für starke alkoholische Getränke oder eine Ergänzung zu Hauptgerichten.

Hallo, Hostessen!

Heute haben wir für Sie eine Auswahl an Sauerkrautrezepten vorbereitet. Wie immer nur die bewährtesten und erfolgreichsten Rezepte.

Dieser Kohl kann für den Winter abgedeckt, eingefroren oder direkt nach dem Kochen verzehrt werden.

Um schnell zum gewünschten Rezept zu gelangen, nutzen Sie die Links im blauen Rahmen:

Sauerkraut, sehr lecker – ein einfaches Rezept

Ein sehr appetitliches Rezept, das Ihnen auf jeden Fall gefallen wird, zumal die Zubereitung dieses Kohls so einfach ist wie das Schälen von Birnen und nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Zutaten

• Kohl - 1 Gabel pro 2 kg
• Knoblauch - 4 Zehen
• Karotten - 1 Stk.

• Wasser - 1 Liter
• Essig 9 % – 100 ml (oder Apfelessig 6 % – 150 ml, oder Essenz 1 halber Teelöffel)
• Salz - 2 EL. Löffel
• Nelken - 5 Stk.
• Zucker - 2-3 EL. Löffel
• Piment - 4-5 Stk
• Lorbeerblatt - 3 Stk
• Pfefferkörner - 10 Stk

Vorbereitung

Zur Zubereitung einen kräftigen Kohlkopf auswählen und waschen. In dünne, lange Stücke schneiden.

Mahlen Sie die Karotten auf einer Reibe.

Den Kohl und die Karotten in einen Behälter geeigneter Größe geben und gut vermischen. Es ist nicht nötig, den Saft zu pressen oder auszupressen.

Den Knoblauch in Scheiben schneiden.

Kommen wir nun zur Marinade. Kochen Sie einen Liter Wasser, geben Sie alle angegebenen Gewürze (siehe Zutaten für die Marinade) hinzu, außer Essig. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten kochen lassen. Dann schalten Sie es aus und fügen Essig und Knoblauch hinzu. Nehmen Sie das Lorbeerblatt heraus.

Die heiße Marinade in den Kohl gießen, umrühren und stehen lassen, bis er abgekühlt ist.

Jetzt kann der Kohl in ein Glas umgefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Damit sich der Geschmack voll entfalten kann, müssen Sie 2-3 Tage warten. Aber wenn Sie es wirklich wollen, können Sie es innerhalb eines Tages essen.

Herrlich knuspriger hausgemachter Kohl. Servieren Sie es, indem Sie Öl darübergießen und mit Kräutern bestreuen.

Eingelegter Kohl mit Paprika

Noch ein schnelles Rezept. Sie können diesen Kohl innerhalb eines Tages essen.

Zutaten

• Kohl - 1 Gabel (2 kg)
• Paprika - 1 Stück (mittel)
• Karotten - 2 Stück (mittel)
• Gurke - 1 Stück (mittel)

• Wasser - 1 Liter
• Zucker - 3 EL. Löffel
• Salz - 1 EL. gehäufter Löffel
• Essig 70 % – 1 Esslöffel oder 1 EL. Der Löffel ist nicht voll

Vorbereitung

Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Karotten und Gurken reiben. Auch die Paprika schneiden wir in Streifen.

Mischen Sie das Gemüse sorgfältig, damit es nicht erstickt und seinen Saft abgibt.

Legen Sie das Gemüse fest genug, aber nicht vollständig, in ein sterilisiertes Glas, um Platz für die Marinade zu lassen.

Um die Marinade zuzubereiten, kochen Sie einen Liter Wasser und fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Nach dem Ausschalten Essig hinzufügen.

Gießen Sie es in ein Glas mit heißem Kohl und warten Sie, bis es abgekühlt ist.

In diesem Fall können Sie das Glas in den Kühlschrank stellen.

An einem Tag ist der eingelegte Kohl fertig! Es ist ein sehr einfaches Rezept, weshalb es so viele Leute lieben.

Mit Rüben marinierter Kohl – Gurian-Kohl

Dieser Kohl ist nicht nur schön, sondern auch sehr lecker! Es schmückt jeden Tisch und ist auch für jeden Tag geeignet.

Zutaten

• Kohl - 1 Gabel (2 kg)
• Rüben - 1 Stück (groß)
• rote Paprika – 1 Stück (oder 1 EL gemahlene rote Paprika)
• Karotten - 1 Stück (mittel)
• Knoblauch - 7-8 Zehen

• Wasser - 1 Liter
• Zucker - 1 Glas
• Salz - 2 EL. Löffel
• Lorbeerblatt - 3-4 Stk
• Apfelessig - 1 Glas
• Pflanzenöl -0,5 Tassen
• Pfefferkörner - 6-8 Stück

Vorbereitung

Für dieses Rezept schneiden wir den Kohl in große Stücke. Wählen Sie kräftige, elastische Kohlköpfe, damit die Marinade sie durchnässt und nicht weich macht.

Schneiden Sie die Rüben in runde, einen halben Zentimeter dicke Stücke. Dasselbe machen wir auch mit Karotten.

Den Knoblauch dünn in Scheiben schneiden.

Die Paprika von den Kernen schälen und in Streifen schneiden.

Alle Zutaten schichtweise in die Pfanne geben.

Für die Marinade Wasser aufkochen und alle Gewürze außer Essig und Öl hinzufügen. Lassen Sie es 5–7 Minuten lang köcheln und schalten Sie es dann aus. Fügen Sie nun Essig und Öl zu unserer Marinade hinzu.

Wir gießen es über unseren Kohl.

Legen Sie einen flachen Teller darauf und beschweren Sie ihn, damit der Kohl gut darin sinkt. In dieser Form abkühlen lassen und anschließend in den Kühlschrank stellen.

Eingelegter Kohl nach Gurian-Art ist in 4-5 Tagen fertig. Es erhält eine wunderbare Rote-Bete-Farbe und einen erstaunlichen Geschmack.

Es stellt sich als ziemlich scharf und würzig heraus. Setzt Gerichte auf dem Feiertagstisch perfekt in Szene.

Eingelegter Kohl mit Ingwer

Sehr leckerer und würziger Sauerkraut. Und was für ein Vorteil! Wir alle wissen, wie wohltuend Ingwer ist.

In Kombination mit Kohl erhalten Sie nur ein Glas Vitamine für eine gute Immunität und Jugend.

Zutaten

• Kohl – 1 Gabel (2 kg)
• Paprika - 1 Stück
• Karotten - 1 Stk.
• Knoblauch – 4-5 Zehen
• Ingwer - 70 gr

Für die Marinade:

• Wasser - 1,5 Liter
• Zucker - 5 EL. Löffel
• Salz -3 EL. Löffel
• Pflanzenöl - 5 EL. Löffel
• Lorbeerblatt - 3 Stk
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 Teelöffel
• Apfelessig - 150 ml

Vorbereitung

Kohl, Karotten, Knoblauch und Paprika in dünne Streifen schneiden.

Den Ingwer schälen und in durchscheinende Kreise schneiden.

Geben Sie das gesamte Gemüse in die Pfanne, mischen Sie es vorsichtig, aber zerdrücken Sie es nicht.

Die Marinade bereiten wir wie folgt zu: Wasser zum Kochen bringen und alle angegebenen Gewürze hineingeben. Weitere 5-7 Minuten kochen lassen. Essig wird immer ganz zum Schluss, nach dem Ausschalten, hinzugefügt.

Gießen Sie die Marinade in die Pfanne und legen Sie ein Gewicht darauf (einen Teller mit einem Gewicht), sodass das Gemüse vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht ist.

Wir warten, bis es abgekühlt ist, und stellen es in den Kühlschrank. Knuspriger, würziger Kohl ist innerhalb eines Tages verzehrfertig.

Das Rezept ist einfach köstlich!

Eingelegter Kohl mit Karotten und Knoblauch – ukrainische Kryzhavka

Ein weiteres beliebtes und köstliches Rezept. Dafür wird der Kohl grob geviertelt.

Zutaten

• Kohl – (ein Kohlkopf mit einem Gewicht von etwa 1 kg)
• Karotten - 2 Stück (mittel)
• Paprika - 1 Stück (optional)
• Knoblauch - 4-5 Stk
• Kreuzkümmel - 0,5 TL

Für die Marinade:

• Wasser - 1 Liter
• Zucker - 3 EL. Löffel
• Salz - 2 EL. Löffel
• Apfelessig 6 % – 150 ml (oder 9 % – 100 ml oder weniger als ein Teelöffel Essenz)
• Piment -4 Stk
• Pfefferkörner - 5-6 Stk
• Pflanzenöl - 0,5 Tassen

Vorbereitung

Den Kohlkopf zusammen mit dem Strunk in vier Teile schneiden.

Wasser aufkochen und Kohl hineingeben. 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

Anschließend den Kohl mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Füllen Sie es zum Abkühlen mit kaltem Wasser. Wenn sich das Kohlwasser während des Vorgangs erwärmt, müssen Sie es erneut durch kaltes Wasser ersetzen.

Den Knoblauch durch einen Zerkleinerer geben.

Karotten und Paprika in dünne Streifen schneiden.

Für die Marinade Wasser aufkochen und Gewürze hinzufügen. 5-7 Minuten köcheln lassen. Nach dem Ausschalten Essig, Karotten und Paprika an derselben Stelle hinzufügen.

Den Kohl mit Kreuzkümmel und Knoblauch bestreuen und mit Marinade aus Karotten und Pfeffer übergießen.

Legen Sie einen Teller mit Druck darauf. Warten wir, bis alles abgekühlt ist, und stellen wir es für einen Tag in den Kühlschrank. Und du kannst essen!

Zum Servieren in kleinere Stücke schneiden und mit Karotten-Paprika-Marinade begießen.

Sauerkraut mit Gemüse und Äpfeln – ein sehr leckeres Rezept

Das Rezept ist ziemlich exotisch; selten kocht jemand Kohl mit Äpfeln. Mit seinem ungewöhnlichen Geschmack können Sie Ihren Haushalt oder Ihre Gäste überraschen.

Zutaten

• Kohl - 1 Gabel (2 kg)
• Paprika - 3-4 Stk
• Karotten - 3-4 Stück (mittel)
• Knoblauch - 1 Kopf
• süß-saure Äpfel - 3-4 Stk.
• scharfer Pfeffer - 1 Schote

Für die Marinade:

• Wasser -2 Liter
• Zucker - 1 Glas
• Salz -4 EL. Löffel
• Apfelessig 6 % – 3/4 Tasse
• Piment -5-6 Stück
• Pfefferkörner - 15 Stück
• Lorbeerblatt - 3-4 Stk
• Nelken -5-6 Stück

Vorbereitung

Den Kohl waschen und in ziemlich große Stücke schneiden.

Die Paprika entkernen und mit Federn in 8 Stücke schneiden. Machen Sie dasselbe mit der scharfen Paprika, nur dass wir sie halbieren.

Karotten und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

Wir schneiden die Äpfel unmittelbar vor dem Eingießen der Marinade in Scheiben, in 4-6 Teile, damit sie keine Zeit haben, unansehnlich nachzudunkeln.

Legen Sie die Karotten auf den Boden der Pfanne, geben Sie Knoblauch, Karotten und Paprika darauf. Äpfel darauflegen.

Die Zubereitung der Marinade erfolgt wie bei anderen Rezepten. Zuerst wird Wasser gekocht und neben Essig auch Gewürze hineingegeben. 5 Minuten kochen lassen.

Nach dem Ausschalten Essig hinzufügen. Wir nehmen das Lorbeerblatt heraus, es hat seine Aufgabe erfüllt.

Gießen Sie Marinade über unseren Kohl. Die Äpfel versuchen zu schwimmen, also drücken Sie sie mit einem flachen Teller darauf.

Decken Sie alles mit einem Deckel ab und warten Sie, bis es abgekühlt ist.

Stellen Sie den Kohl in den Kühlschrank, warten Sie 2-3 Tage und fertig!

Der Kohl ist sehr lecker und hat eine wunderbare Knusprigkeit. Im Duett schmecken Äpfel sehr lecker dazu, unbedingt probieren!

Georgischer Sauerkraut

Sehr leckeres Rezept. Wir empfehlen Ihnen, sich das Video-Tutorial anzusehen, denn das Rezept hat viele Nuancen, die man besser einmal sieht, als hundertmal zu lesen.

Lecker und sieht unglaublich aus!

Kohl-Pelyustka

Nach den Regeln sollte Peljuska knusprig sein. Daher müssen Sie dafür elastischen, dicken Kohl wählen, damit er durch die Verarbeitung nicht auseinanderfällt.

Zutaten

• Kohlgabeln 1,2-1,5 kg
• 1 mittelgroße Karotte, 100 g
• 1 große Rote Bete, 200 g
• Pflanzenöl 5-6 EL
• Knoblauch 5 Zehen

Für die Marinade

• Wasser 1 Liter
• Zucker 1/2 Tasse
• Essig 9% 200 ml.
• Salz 2 EL. Löffel

Vorbereitung

Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kohl. Schneiden Sie es quer durch und entfernen Sie den Stiel. Schneiden Sie es noch kleiner in 3-4 cm große Stücke.

Rüben und Karotten in Streifen oder Riegel schneiden. Knoblauch – in dünnen Kreisen.

Wir werden alles in Schichten in das Glas geben: Die erste Schicht ist Kohl, darauf Rüben, dann Karotten und Knoblauch. Drücken Sie mit der Handfläche darauf und wiederholen Sie die Schichtenfolge noch einmal, bis fast der obere Rand erreicht ist. Denken Sie aber daran, Platz für die Marinade zu lassen.

Wir machen die Marinade so: Das Wasser sollte kochen, Salz und Zucker hinzufügen und leicht abkühlen. Öl und Essig hinzufügen. Die Marinade muss vor dem Eingießen abkühlen, danach können Sie sie bedenkenlos mit dem Kohl in das Glas füllen.

Alles mit einem Deckel abdecken und zwei Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen. Unser Kohl beginnt zu gären und die Rüben verleihen ihm eine wunderschöne rosa Farbe.

Danach den Kohl für einen weiteren Tag in den Kühlschrank stellen.

Im Allgemeinen können Sie es bereits am nächsten Tag ausprobieren. Bis es vollständig fertig ist, wird es jedoch noch einige Tage dauern, bis die dicksten Blätter mit der Marinade gesättigt sind. Damit die Farbe satt und der Geschmack unvergleichlich wird!

Unabhängig vom Kochrezept werden fast immer folgende Zutaten verwendet:

• Karotte;
• Rüben;
• Knoblauch;
• Gewürze.

Die Marinade wird üblicherweise aus Öl, Essig, Salz und Zucker zubereitet. Zum schnellen Einlegen von Gemüse wird kochende Marinade verwendet, zum längeren Einlegen von Gemüse wird kalte Marinade verwendet.

Zum Einlegen eignen sich nicht nur ein Weißkohl, sondern fast alle Sorten. Sie können Kohl allein oder mit anderem Gemüse gleichzeitig marinieren.

Üblicherweise werden folgende Gewürze verwendet: Lorbeerblätter, Paprika, Koriander, Kreuzkümmel, Rosmarin usw. Es ist auch möglich, fertige Mischungen zu verwenden (z. B. für die Zubereitung koreanischer Karotten). Aber Tipp: Nach dem Kochen ist es besser, das Lorbeerblatt zu entfernen, da es dem Kohl Bitterkeit verleihen kann.

Wie man Kohl an einem Tag schnell und lecker salzt

Abhängig vom jeweiligen Rezept gibt es bestimmte Besonderheiten, aber unabhängig davon gibt es bestimmte Tipps, die am besten befolgt werden sollten:

So kochen Sie schnell Kohl in einem Glas

Dieses Rezept ist sehr einfach und daher eines der gebräuchlichsten. Der Kohl schmeckt köstlich und ist in kurzer Zeit gar.

Zutaten:

• Kohl - 2 kg;
• Karotten - 1 Stück;
• Knoblauch - 3-4 Zehen.

Für die Marinade nehmen Sie:

• 1 Liter Wasser;
• Salz - 2 EL;
• Zucker - 3 EL;
• Piment - 4 Stk.;
• schwarze Pfefferkörner - 10 Stk.;
• Lorbeerblatt - 3 Stück;
• Apfelessig (6%) – 150 ml.

Kochvorgang: Schneiden Sie den Kohl in dünne Streifen und versuchen Sie, ihn so dünn wie möglich zu machen. Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie mit einer koreanischen Karottenreibe. Möhren und Kohl verrühren, aber noch nicht pürieren. Den Knoblauch schälen und ebenfalls dünn in Scheiben schneiden.

Kommen wir zur Zubereitung der Salzlake: Kochen Sie Wasser und fügen Sie alle Zutaten außer Essig hinzu. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Schalten Sie die Heizung aus. Essig und Knoblauch hinzufügen, aber das Lorbeerblatt entfernen. Kohl und Karotten mit heißer Salzlake übergießen und vorsichtig vermischen. Abkühlen lassen. Alles zusammen mit der Marinade in ein Drei-Liter-Glas füllen. Stellen Sie das Glas über Nacht in den Kühlschrank und am nächsten Morgen ist der Kohl fertig. Den besten Geschmack hat es aber nach 2-3 Tagen.

Rezept für Sauerkraut mit Karotten, Paprika, Zwiebeln

Ein sehr beliebtes Rezept, das überall zu finden ist.

• Weißkohl - 2 kg.
• Karotten - 1 Stk.
• Paprika (rot) - 1 Stk.
• Knoblauch - 4 Zehen.

Für die Marinade nehmen Sie:

• Wasser -1 l.
• Tafelessig - 0,2 l.
• Pflanzenöl - 0,2 l.
• Salz - 3 EL,
• Zucker - 8 EL.
• Lorbeerblatt -5 Stk.

Kochvorgang: Kohl grob hacken, Karotten dazugeben, auf einer groben Reibe reiben, Knoblauch hacken, gehackte Paprika dazugeben.

Die Zubereitung der Marinade erfolgt wie gewohnt: Wasser aufkochen, alle Zutaten für die Marinade dazugeben und erneut aufkochen, die Marinade über das Gemüse gießen und unter Druck setzen.

Nach ein paar Stunden ist der Sauerkraut fertig!

Eingelegter Kohl mit Rüben und Knoblauch

Dieses Rezept wird von vielen Köchen sehr geschätzt. Der damit zubereitete Kohl ist sehr lecker, knusprig und hat ein schönes Aussehen, sodass er sich hervorragend als Alltags- und Feiertagsgericht eignet. Der Kochvorgang ist einfach und nimmt wenig Zeit in Anspruch. Für dieses Gericht benötigen Sie:

• Kohl - 2 kg;
• Karotten - 1 Stk.;
• Rüben (groß) - 1 Stk.;
• Knoblauch - 7 Zehen;
• roter Pfeffer - 1 EL.

Auf eine Marinade kann man natürlich nicht verzichten; dafür braucht man:

• Wasser - 1 l.,
• Salz - 2 EL.
• Zucker - 1 Glas.
• Apfelessig - 200 gr.
• Pfefferkörner - 8 Stk.
• Lorbeerblatt 5 Stk.
• Pflanzenöl - ein halbes Glas.

Kochvorgang: Den Kohl grob hacken. Sie können die Gabeln sofort in 4 Teile schneiden und dann diese großen Stücke in 4 Teile. Reiben Sie die Rüben und Karotten nicht, sondern schneiden Sie sie einfach in Kreise von einem halben Zentimeter Durchmesser und teilen Sie jeden Kreis in zwei Hälften. Den Knoblauch schälen und grob hacken. Fügen Sie roten Pfeffer hinzu. Bereiten Sie einen großen Behälter vor und legen Sie das Gemüse abwechselnd mit den vorbereiteten Zutaten schichtweise hinein.

Fahren Sie mit der Zubereitung der Marinade fort: Kochen Sie Wasser, fügen Sie Salz, Zucker, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzu. Weitere 5-7 Minuten kochen lassen und das Lorbeerblatt entfernen. Essig und Öl hinzufügen.

Anschließend alles mit kochender Marinade übergießen, andrücken, sodass die Salzlake auf dem Gemüse liegt, abkühlen lassen und für 4 Tage in den Kühlschrank stellen. Dann kannst du essen!

Mit Zitrone oder Zitronensäure marinierter Kohl

Das Rezept für mit Pfeffer und Zitrone marinierter Kohl hat zu Recht viele Fans gefunden. Der Kohl wird saftig und lecker.

Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• Kohl - 3 kg;
• Paprika - 1 kg;
• Zitrone - 1 Stück;

Marinade:

• Wasser - 1 Liter;
• Honig - ein halbes Glas;
• Salz - 2 TL.

Kochvorgang:

Kohl wird in Streifen geschnitten, Paprika in dünne Streifen, Zitrone in Kreise. Diese Zutaten werden in Gläser gefüllt und dann mit kochender Salzlake aufgefüllt. Decken Sie dann alle Gläser mit Plastikdeckeln ab und lassen Sie sie einen Tag lang an einem kühlen Ort (bis sie abgekühlt sind) stehen.

Eingelegter Kohl mit Preiselbeeren

Kohl mit Preiselbeeren ist ein tolles Rezept; dieses Gericht kann sowohl ein normales als auch ein Feiertagsessen schmücken.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Weißkohl - 2 kg.
• Karotten - 1-2 Stk.
• Preiselbeeren -300-350 gr.

Für die Marinade nehmen Sie:

• Wasser - 1 Liter;
• Salz - 50 g;
• Honig - 100 gr.
• Apfelessig (6%) - 100 ml.

Kochvorgang: Spülen Sie die Beeren gründlich ab. Kohl hacken, Karotten reiben, mit Kohl und Preiselbeeren vermischen. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Honig, Salz und Essig hinzu. Zum Kochen bringen. Dann ausschalten und abkühlen lassen, über das Gemüse gießen. Decken Sie die Oberseite mit einem Teller ab, stellen Sie Druck ein und lassen Sie ihn dann 2-3 Tage lang an einem kühlen Ort stehen.

Sauerkraut „Fingerschlecken scharf“

Für Liebhaber scharfer Speisen ist dieses Rezept eine echte Entdeckung. Dieses Gericht wird Ihnen und Ihren Lieben sofort schmecken. Auch die Zubereitung ist recht einfach.

Du wirst brauchen:

• Kohl - 2 kg.
• Rüben - 1 Stk.
• Knoblauch - 3 Zehen.
• eine halbe Schote scharfe Paprika.
• Wasser - 1 l.
• Zucker - 0,2 kg.
• Pflanzenöl - 5 EL,
• Salz - 3 EL.
• Essig (6%) - 0,2 l.
• Lorbeerblatt - 3 Stk.
• Pfefferkörner - 5 Stk.

Kochvorgang:

Der Kohl muss von den oberen Blättern geschält werden, der Kohlkopf in 4 Teile geschnitten, die Stiele entfernt und dann in Quadrate geschnitten werden. Fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Und alles in ein Drei-Liter-Glas geben. Den Kohl regelmäßig im Glas verdichten; der Kohl sollte „bis zur Schulter“ des Glases reichen.

Dann bereiten Sie die Marinade vor: Gießen Sie Wasser in den Kohl, fügen Sie Zucker, Pflanzenöl, Gewürze, Pfeffer und Rüben (in kleine Würfel geschnitten) hinzu. Die Pfanne auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 3 Minuten köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen, das Lorbeerblatt herausnehmen, nun den Essig hinzufügen. Anschließend den Kohl mit der heißen Marinade übergießen und auf dem Tisch abkühlen lassen. Sobald das Glas abgekühlt ist, müssen Sie es mit einem Deckel verschließen und in den Kühlschrank stellen. Nach 12 Stunden ist der Kohl fertig.

Wie man Kohl mit Knoblauch in heißer Salzlake in 2 Stunden kocht

Ein schnelles Rezept, das viele lieben werden. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Kohl -1,5 -2 kg.
• Karotten - 2 Stk.
• Knoblauch - 3 Zehen.
• Paprika - 1 Stk.

Für die Marinade nehmen Sie:

• Wasser -1 l.
• Tafelessig 200 ml.
• Pflanzenöl - 200 ml.
• Salz - 3 EL.
• Zucker - 8 EL.
• Lorbeerblatt - 5 Stk.

Der Garvorgang besteht aus folgenden Schritten: Den Kohl in große Stücke schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben und den Knoblauch hacken, die Paprika in Scheiben schneiden, alles vermischen. Bereiten Sie die Marinade vor. Zuerst das Wasser aufkochen, dann alle Zutaten für die Marinade hinzufügen und erneut aufkochen. Die vorbereitete Marinade über das Gemüse gießen und unter Druck setzen.

Nach 2 Stunden ist der Snack fertig.

Köstlicher Sauerkraut mit Paprika

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kohl - 2 kg;
• Karotten - 1-2 Stück;
• Paprika - 1 Stück;

Für die Marinade:

• Wasser - 1 l;
• Salz - 1 EL;
• Zucker - 3 EL;
• Essig - 1 Dessertlöffel.

Der Garvorgang ist grundsätzlich Standard. Kohl fein hacken, Karotten und Paprika in kleine Streifen schneiden. Anschließend alles sorgfältig vermischen und in ein Drei-Liter-Glas geben. Wichtig: Nicht zerknittern!

Bereiten Sie die Marinade vor. Wasser aufkochen, alle Zutaten hinzufügen. Bei schwacher Hitze noch etwas köcheln lassen, dann die Hitze ausschalten und die heiße Marinade über das Gemüse gießen. Sobald das marinierte Gemüse abgekühlt ist, kann es im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am nächsten Tag können Sie essen.

Hausgemachtes Rezept für eingelegten Rotkohl

Auch eingelegter Rotkohl ist ein sehr beliebtes Gericht. Dies ist das gebräuchlichste Rezept.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Rotkohl - 1 Gabel;
• Lorbeerblatt - 3 Stück;
• Pfefferkörner - 10-15 Stück;
• Nelke;
• Zimt - ein halber Teelöffel;
• Salz - 1,5 EL;
• Zucker - 3 EL;
• Tafelessig - 0,25 l.;
• Wasser - 1 l;
• Pflanzenöl - 50 ml.

Kochvorgang: Den Kohl hacken, in ein Glas geben und gut verdichten. Kochen Sie die Marinade. 3 Minuten köcheln lassen, zum Schluss Essig hinzufügen. Sie können die Marinade sowohl heiß als auch kalt hinzufügen. Im ersten Fall wird es schneller eingelegt. In 2-3 Tagen ist die Vorspeise fertig.

Eingelegter Kohl in großen Stücken ohne Rollen

Ein schnelles Rezept, ohne jede Wendung. Eine kurze Marinierzeit sorgt für eine heiße Marinade und sobald die Vorspeise auf 4 Grad abgekühlt ist, gilt sie als fertig.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Kohl - 2 kg;
• Karotten -2 Stück;
• Wasser - 1 l;
• Knoblauch - 3 Stück;
• Tafelessig (9%) - 0,2 l;
• Salz - 3 EL;
• Zucker - 8 EL;
• Lorbeerblatt - 4 - Stk.;
• Pfefferkörner - 5-7 Stück.

Der Kochvorgang ist ganz einfach: Schneiden Sie den Kohl in große Stücke, mindestens 5 x 5 cm, und die Karotten in dünne Kreise oder Streifen. Das Gemüse dicht schichten. Bereiten Sie die Marinade vor und gießen Sie die kochende Marinade über das Gemüse. Sobald das Gefäß abgekühlt ist (nach ca. 1,5 Stunden), stellen Sie es in die Kälte.

Nach 2-3 Stunden ist der Kohl fertig und Sie können ihn essen!

Rezept für schnell eingelegte Rotkohlstücke

Die Vorspeise nach diesem Rezept ist nach etwa einem Tag fertig, aber es ist erwähnenswert, dass ihr Geschmack von Tag zu Tag besser zum Vorschein kommt.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Kohl - 1 Stk.;
• Karotten - 2 Stück;
• Rüben - 1 Stück;
• Knoblauch – 1 Kopf (wenn Sie es nicht scharf mögen, können Sie ihn auf ein paar Zehen reduzieren).
• Selleriezweige - ein paar.

Für die Marinade benötigen Sie:

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• Wasser - 1,5;
• Salz - 7 EL;
• Zucker - eineinhalb Gläser;
• Pfefferkörner und Lorbeerblatt nach Ihrem Geschmack.

Vorbereitung: Den vorbereiteten Kohlkopf der Länge nach in 8 Teile schneiden, dann jeden Teil quer in kleine Quadrate schneiden und in Blätter teilen. Rüben und Karotten auf einer groben Reibe reiben, dann mit fein gehacktem Knoblauch vermischen. Legen Sie das vorbereitete Gemüse schichtweise in ein Glas oder einen anderen Behälter und verdichten Sie es etwas. Anschließend bereiten Sie die Marinade vor – einfach alle restlichen Zutaten in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Alles zum Kochen bringen, dann etwas abkühlen lassen und über das Gemüse gießen.

Das war's, warten Sie einen Tag danach und Sie können essen!

Rezept zum Einlegen von Süßkohl in nur 8 Stunden

Wenn Sie süßen Kohl lieben, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Die Zubereitung ist nicht schwer, alles was Sie brauchen ist:

Ein Kilogramm Kohl in schmale Streifen schneiden. Ein Bund Sellerie fein hacken. Die Karotten fein hacken, Sie können auch einen Mixer verwenden. Alle diese Zutaten gut vermischen und in Behälter füllen. Dann bereiten Sie die Marinade vor. Nehmen Sie dazu 0,4 Liter Wasser. 1 EL hineingeben. Salz, Zucker 2 EL. aufkochen lassen, bei schwacher Hitze 3 Minuten köcheln lassen und dann vom Herd nehmen. Dann 1 TL hinzufügen. Essenzen aus Essig. Diese Marinade über das gesamte Gemüse gießen und eine Weile abkühlen lassen, dann alles in den Kühlschrank stellen und nach 8 Stunden ist der Kohl fertig.

Eingelegter Kohl „Pyatiminutka“

Dieses Rezept wird von vielen geliebt und geschätzt. Kohl gart schnell und ist sehr lecker. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Kohl - 1,5 kg.
• Rüben - 1 Stk.

Für die Marinade:

• Wasser - 1 Liter;
• Essigessenz - 1 TL;
• Zucker - 200 gr.;
• Salz nach Geschmack.
• eine Mischung aus Nelken und Zimt - eine Prise.

Kochvorgang: in 1 l. Essigessenz (1 TL) Wasser hinzufügen, Gewürze hinzufügen und aufkochen. Nach dem Kochen die Marinade abseihen, Kohl und Rüben dazugeben, zunächst den Kohl dünn und die Rüben in Streifen schneiden. Etwas kochen, bis der Kohl etwas weicher wird. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Das alles können Sie essen, sobald der Snack abgekühlt ist!

Instantkohl mit Knoblauch

Einfacher, leicht gesalzener Kohl, der Sie und Ihre Lieben mit seinem Geschmack begeistern wird. Zu den Zutaten gehören:

• Kohl -2 kg;
• Karotten 2 Stück;
• Knoblauch - 3 Zehen;
• Essig (9%) - ein halbes Glas.
• Wasser - 1 Liter;
• Pflanzenöl - ein Drittel eines Glases.

Kohl fein hacken, Karotten reiben, Knoblauch fein hacken, alles gut vermischen.

Kommen wir nun zur Marinade. 1 Liter Wasser zum Kochen bringen, alle anderen Zutaten hinzufügen, zum Kochen bringen und den Herd ausschalten. 10-15 Minuten abkühlen lassen, dann über das Gemüse gießen und unter Druck setzen. Der Kohl ruht einen Tag lang bei Zimmertemperatur und wird dann in den Kühlschrank gestellt.

Rezept für knusprig eingelegten Kohl für den Winter

Wenn Sie Sauerkraut für den Winter zubereiten möchten, dann bereiten Sie Drei-Liter-Gläser vor und nehmen Sie folgende Zutaten:

• Kohl - 2 kg;
• Karotten - 1 Stück;
• Knoblauch - 3 Zehen;

Auch auf eine Marinade kann man nicht verzichten;

• Wasser - 1l;
• Salz - 2 EL;
• Essig (6%) – 2 EL;
• Pflanzenöl - 0,2 l;
• Zucker - 0,1 kg.
• Lorbeerblatt und Pfefferkörner - nach Geschmack.

Kochvorgang: Reinigen Sie die Gabeln von schmutzigen und beschädigten Blättern und waschen Sie sie gründlich. Schneiden Sie den Kohl – dies kann in Maschen und großen Quadraten erfolgen. Schneiden Sie die Karotten in Späne oder zerkleinern Sie sie mit einer Küchenmaschine. Den Knoblauch fein hacken. Gemüse in sterilisierte Gläser schichten (Knoblauch, dann Kohl, dann Karotten). Pressen Sie sie nicht zu stark zusammen, denn die Maranade sollte gut zwischen den Gemüsen hindurchsickern.

Bereiten Sie die Marinade wie folgt zu: Wasser aufkochen, alle anderen Zutaten hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, alles vermischen und vom Herd nehmen. Danach wird die Marinade in Gläser gegossen, diese mit gewöhnlichen Plastikdeckeln verschlossen, in eine warme Decke gewickelt, abkühlen gelassen und dann an einen kühlen Ort gestellt. Der Kohl ist in einem Tag fertig.

Rezept für leicht gesalzenen Kohl

Um dieses Rezept zuzubereiten, nehmen Sie Folgendes:

• Kohl - 3 kg;
• Karotten - 0,4 kg;
• Salz - 2 EL;
• Zucker - 1 EL;
• Wasser (gekocht) - 1 l;

Kochvorgang: Kohl hacken, Karotten grob reiben. Anschließend das Gemüse in ein 3-Liter-Glas geben und andrücken. Lösen Sie die Gewürze in Wasser auf, füllen Sie das Glas mit Salzlake und geben Sie es in eine Schüssel (während der Gärung kann Kohlsaft überlaufen). 3 Tage lang an einem warmen Ort aufbewahren und anschließend an einen kühlen Ort stellen. Der Snack ist fertig!

Nachdem Sie alle Rezepte studiert haben, können Sie ganz einfach das Rezept auswählen, das am besten zu Ihnen passt. Unter Berücksichtigung unserer Ratschläge und Ihres Könnens wird das Gericht wirklich köstlich!

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