Rötlicher Kuchen mit Kohlfüllung. Schnelle Kuchen mit Kohl – wir werden alle satt machen! Rezepte für schnelle Kohlpasteten aus Gelee, Mürbeteig, Blätterteig Schnelle Kohlpasteten – allgemeine Kochprinzipien

Kohlpasteten sind ein sehr hausgemachtes und warmes Gebäck. Sie strahlt Freundlichkeit und gute Laune aus. Gleichzeitig müssen Sie nicht den ganzen Tag in der Küche verbringen, alles kann einfacher und viel schneller gehen.

Hier sind einige sehr interessante Rezepte für schnelle Kohlpasteten.

Schnelle Kohlpasteten – allgemeine Kochprinzipien

Verwenden Sie für schnelle Kuchen keinen Hefeteig, es sei denn, dieser ist gekauft. Besser ist es, schnellere Varianten mit Kefir oder Sauerrahm auf Mürbeteig- oder Blätterteigbasis zuzubereiten. Die letzte Option ist praktisch, da Blätterteig in jedem Geschäft gekauft werden kann; die daraus hergestellten Backwaren sind immer zart und lecker. Nachfolgend finden Sie einige Rezepte für die Verwendung.

Kohl für Kuchen wird selten roh verwendet, häufiger wird er gebraten oder gedünstet. Dadurch verbessert sich der Geschmack und die Füllung wird gut gebacken. Es gibt interessante Rezepte mit Sauerkraut. Oftmals werden der Füllung noch verschiedene andere Zutaten hinzugefügt. Besonders gelungen sind Varianten mit Fisch, Hackfleisch und Pilzen.

Backzeit und -temperatur hängen von der Teigsorte ab. Wenn es überflutet ist, reichen 180-200 Grad. Blätterteig mit diesen Parametern trocknet aus; es ist besser, den Ofen auf 210-220 Grad vorzuheizen.

Rezept für eine schnelle Kohlpastete mit Kefir

Der Kefir-Teig ist leicht, lecker und lässt sich sehr einfach und schnell zubereiten. Die Füllung besteht aus Kohl und Eiern, Sie können sie aber auch weglassen, wenn Sie möchten.

Zutaten

250 Gramm Mehl;

Ein Paar Eier;

Fünf Gramm Soda;

Ein paar Esslöffel Öl;

250 Gramm Kefir;

Für die Füllung:

350 g roher Kohl;

Drei Eier;

Eine Zwiebel;

Öl und Gewürze.

Kochmethode

1. Es ist praktisch, die Füllung in einer großen Bratpfanne zuzubereiten, damit der Kohl schnell frittiert. Etwas Öl einfüllen, erhitzen und die gehackte Zwiebel dazugeben. Eine Minute kochen lassen.

2. Den Kohl schnell hacken, zur Zwiebel geben, zusammen etwa fünf Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und eventuell etwas Knoblauch oder Kräuter hinzufügen. Cool.

3. Die Eier für die Füllung hart kochen, in Würfel schneiden oder reiben und zum Kohl geben.

4. Schlagen Sie die Eier für den Teig in eine Schüssel, geben Sie Salz hinzu, fügen Sie Kefir hinzu und fügen Sie sofort Backpulver hinzu. Alles glatt rühren. Ein paar Esslöffel Öl hinzufügen, Mehl hinzufügen und erneut schlagen.

5. Die Form einfetten, die Hälfte des Teigs ausgießen, die Kohl-Ei-Füllung darauf verteilen und mit einer neuen Teigschicht bedecken. Ziehen Sie die Oberseite vorsichtig mit einem Löffel auseinander, um den Kuchen gleichmäßig zu machen.

6. In den Ofen schieben und bei 200 Grad backen, bis es fertig ist.

Rezept für einen schnellen Schichtkuchen mit Kohl

Eine der unprätentiösesten Optionen. Das Rezept für eine schnelle Kohlpastete verwendet Fertigteig. Es ist einfach im Laden zu kaufen, eine Packung reicht aus.

Zutaten

Teigverpackung;

Ein halbes Kilo Kohl;

Ein Zwiebelkopf;

Eine Karotte;

60 Gramm Butter;

Kleines Ei.

Kochmethode

1. Beginnen Sie besser mit der Füllung. Wenn Sie fertigen gedünsteten Kohl haben, verwenden wir ihn; in anderen Fällen folgen wir dem Rezept. Zwiebel und drei Karotten hacken, etwas anbraten.

2. Den Kohl hacken, zum Gemüse geben, eine Minute braten, dann abdecken und köcheln lassen. Wenn nicht genug Saft vorhanden ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu. 10 Minuten kochen lassen, das reicht, mit Gewürzen abschmecken. Im Ofen wird die Füllung ganz weich. Abkühlen lassen.

3. Rollen Sie den Teig aus, rollen Sie ihn aus und teilen Sie ihn so, dass zwei leicht unterschiedliche Schichten in der Größe entstehen. Übertragen Sie einen auf ein Backblech.

4. Die Kohlfüllung auslegen, nivellieren, aber die Ränder nicht berühren, 3 cm auf jeder Seite.

5. Schlagen Sie das Ei mit einer Gabel, aber nicht zu viel, bis es glatt ist. Wenn Sie es nicht haben, reicht Wasser. Die restlichen Kanten einfetten.

6. Schneiden Sie die zweite Teigschicht ein oder stechen Sie sie einfach ein, übertragen Sie sie auf den Kuchen und fügen Sie sie mit gefetteten Rändern zusammen. Zu diesem Zeitpunkt waren sie weicher und klebrig geworden.

7. Es empfiehlt sich, Produkte aus dem fertigen Teig bei hoher Temperatur zu backen; diese in einen auf 220 Grad vorgeheizten Ofen zu stellen und die Kohlpastete 20-25 Minuten lang zu backen.

Rezept für einen schnellen Kuchen mit Kohl und Hackfleisch

Eine weitere Option aus Teig. Aber wir werden es mit Sauerrahm und Joghurt kochen. Obwohl die zweite Zutat perfekt durch Kefir ersetzt werden kann, funktioniert alles genauso gut.

Zutaten

150 Gramm Sauerrahm;

100 ml Joghurt;

Löffel Zucker;

1 Teelöffel. Limonade;

160 Gramm Mehl.

Für die Füllung;

300 Gramm Hackfleisch;

300 Gramm Kohl;

150 Gramm Zwiebel;

Fett oder Öl, Gewürze.

Kochmethode

1. Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden, mit etwas Fett oder Öl in eine Pfanne geben, leicht anbraten und Hackfleisch hinzufügen. Zusammen fünf Minuten kochen lassen.

2. In einer anderen Pfanne mit Öl den Kohl anbraten. Es muss auch nicht vollständig einsatzbereit sein. Sobald die Lautstärke nachlässt und ein angenehmer Duft entsteht, schalten Sie den Herd aus.

3. Die Zutaten für die Füllung vermischen, salzen, pfeffern und umrühren.

4. Für den Teig in eine Schüssel geben: Salz, Zucker, Eier, Sauerrahm und Joghurt. Senken Sie den Mixer und schlagen Sie die Zutaten einfach ein paar Minuten lang.

5. Backpulver und Mehl hinzufügen, den Mixer erneut eintauchen und den Teig noch ein paar Minuten schlagen.

6. Etwa die Hälfte des Teigs in eine gefettete, besser noch ausgekleidete Form füllen, die Schicht ausdehnen und die Füllung auslegen. Aber Sie müssen nicht alles an einem Ort zusammenfassen, sonst scheitert es. Es ist besser, es sofort gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche zu verteilen.

7. Den restlichen Teig einfüllen und die Kohlpastete bei 180 Grad goldbraun backen.

Rezept für einen schnellen Kohlkuchen aus Mürbeteig

Bei diesem Rezept für eine schnelle Kohlpastete wird der Teig mit Butter geknetet. Auf Wunsch nehmen wir Margarine, allerdings nur hochwertige und fettreiche.

Zutaten

2. Mehl;

500 g Kohl;

1 Zwiebel;

200 g Butterschmalz;

30 ml Pflanzenöl;

Kochmethode

1. Die gehackte Zwiebel und den geriebenen Kohl in Pflanzenöl anbraten. Mit beliebigen Gewürzen würzen.

2. Sieben Sie das Mehl auf ein großes Schneidebrett, legen Sie ein Stück Butter in die Mitte und hacken Sie alles mit einem Messer.

3. Fügen Sie ein ganzes Ei und ein Eigelb hinzu; das zweite Eiweiß wird nicht benötigt. Sie können es zur Füllung hinzufügen und umrühren, es wird im Kuchen festbacken.

4. Den Teig salzen und glatt kneten. Es sollte sich zu einer Kugel zusammenfügen. Wenn Sie eine weichere Struktur wünschen, können Sie optional ein paar Prisen Ripper hinzufügen.

5. Den Teig halbieren. Den Tisch bestreuen und ein Stück davon ausrollen, einen Fladen ausrollen und in die Form legen.

6. Den Kohl auslegen.

7. Rollen Sie den zweiten Teil des Teigs aus und bedecken Sie ihn mit der Füllung, verbinden Sie die Ränder der Kohlpastete, drehen Sie sie und machen Sie oben ein paar Löcher.

8. Bei 200 Grad backen, bis es fertig ist. Etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen.

Rezept für einen schnellen Kuchen mit Sauerkraut

Eine andere Version des Kuchens besteht aus Fertigteig, aber für die Zubereitung benötigen Sie Sauerkraut. Es ist sehr wichtig, es vor der Verwendung zu braten. Aus irgendeinem Grund tun dies viele Menschen nicht.

Zutaten

500 g Sauerkraut;

3-4 Esslöffel Öl;

Eine Packung Teig;

2 Zwiebeln;

Kochmethode

1. Etwas Öl in eine Bratpfanne geben und auf den Herd stellen.

2. Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden, zum Öl geben. Braten, bis es transparent ist. Geschieht dies jetzt nicht, knirscht das Gemüse unter dem Einfluss der Kohlsäure lange.

3. Überschüssige Salzlake aus dem Kohl ausdrücken. Wenn es peroxidiert ist, können Sie es vorher in kaltem Wasser einweichen oder einfach gut ausspülen. Mit den Zwiebeln eine Minute anbraten, die Pfanne abdecken und etwa fünfzehn Minuten köcheln lassen. Zum Schluss können Sie einen Löffel Tomatenmark hinzufügen.

4. Den Teig drei Millimeter dick ausrollen. Schichtkuchen haben normalerweise eine quadratische oder rechteckige Form, also teilen Sie sie einfach in zwei Teile.

5. Die Füllung auf ein Stück legen, mit einer zweiten Schicht bedecken, die Ränder verbinden, oben Löcher bohren.

6. Das Ei schütteln, bestreichen und in den Ofen stellen. 20-22 Minuten backen, die Temperatur für die Kohlpastete beträgt etwa 210 Grad.

Rezept für einen schnellen Kuchen mit Kohl und Fisch

Zur Zubereitung der Füllung wird Saury aus der Dose verwendet. Sie können auch rosa Lachs, Makrele, Sardinelle oder anderes Dosenfutter im eigenen Saft oder Öl einnehmen.

Zutaten

500 Gramm Kefir;

250 Gramm weiche Butter;

500 Gramm Kohl;

1 Dose Makrelensaurier;

20 Esslöffel Mehl;

20 g Butter zum Füllen;

25 g Öl zur Schmierung;

1 Teelöffel. Limonade

Kochmethode

1. Den Kohl in Öl anbraten. Nach Belieben Zwiebeln oder Karotten hinzufügen. Die Füllung salzen und abkühlen lassen.

2. Öffnen Sie eine Dose Fisch. Wenn wenig Flüssigkeit vorhanden ist, pürieren Sie es, mischen Sie es mit dem Kohl und rühren Sie um.

3. Den Kefir etwas erhitzen, einen Teelöffel Salz hinzufügen, auflösen, Soda hinzufügen. Alles gründlich vermischen, weiche Butter hinzufügen und Mehl hinzufügen. Es sollten etwa zwanzig Löffel benötigt werden, aber es hängt alles von der Dicke des Kefirs ab. Weichen Teig kneten.

4. Bilden Sie eine gewöhnliche geschlossene Kohlpastete. Machen Sie oben mehrere Löcher, damit es beim Backen nicht reißt.

5. Für 35 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Temperatur 180 Grad.

6. Den gebackenen Kuchen noch heiß mit Butter einfetten, mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Jeder Kuchen wird schöner und duftender, wenn Sie ihn mit Sesamkörnern bestreuen. Damit sie gut haften, wird die Oberfläche zunächst mit Ei oder Wasser eingefettet.

Soda wird immer mit Säure oder fermentierten Milchprodukten abgeschreckt. Baker's Ripper benötigt dies nicht, sollte aber nur zu Mehl gegeben werden; Fett kann seine Wirkung hemmen.

Für die Füllung können Sie nicht nur Weißkohl, sondern auch Chinakohl verwenden. Es muss auch geschnitten und in einer Pfanne gebraten werden; Sie können anderes Gemüse, Pilze und Fleischprodukte hinzufügen.

Mir kam es immer so vor, als könne man gute und schmackhafte Backwaren nur im Backofen oder Brotbackautomaten herstellen. Doch es stellte sich heraus, dass der Multikocher auch in diesem Bereich einiges kann. Lernen Sie einen sehr leckeren Kuchen kennen, der mit Kohl und gekochtem Ei gefüllt ist. Wie alle Gerichte im Slow Cooker ist es einfach, schnell und mit hervorragenden Ergebnissen zuzubereiten!

Um den Kuchen zuzubereiten, benötigen wir: Weißkohl, Hühnereier, Zwiebeln, Gemüse und Butter, Kräuter, Milch, Mehl, Salz und Gewürze, getrocknete Kräuter (provenzalisch, italienisch) und Zucker. Zunächst müssen wir den Kohl fein hacken.

Jetzt sind die Zwiebeln an der Reihe – wir schälen, waschen und hacken sie fein.

Nehmen Sie 3 Hühnereier, kochen Sie sie hart, kühlen Sie sie dann in kaltem Wasser ab, schälen Sie die Schalen und hacken Sie sie fein.

Sie müssen die Bitterkeit aus dem Kohl entfernen. Wir machen es so: Salzwasser in einem Topf aufkochen, zerkleinerten Kohl hineingießen und 3-4 Minuten kochen lassen. Anschließend den Kohl in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.

Die Bratpfanne erhitzen, 1 EL hineingießen. Öl zum Braten und dann die Zwiebeln hineingießen. Den Zucker hinzufügen und die Zwiebel unter Rühren 3 Minuten lang anbraten. Während dieser Zeit verleiht der Zucker der Zwiebel einen schönen Karamellton und einen süßlichen Geschmack.

Kohl und Butter (nicht verteilen!) mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Rühren Sie das Gemüse um und braten Sie es, bis sich die Butter vollständig aufgelöst und vom Gemüse aufgenommen hat. 5 Minuten reichen aus.

In einer großen Schüssel oder einem Topf den gebratenen Kohl mit Zwiebeln und gehackten Eiern vermischen. Den Dill fein hacken und hier 0,5 TL hinzufügen. salzen, gründlich mischen. Fertig ist die Tortenfüllung.

Reiben Sie auf einer groben Reibe drei Hartkäsesorten. Ideal ist eine leicht salzige Sorte; mit ungesäuertem Käse ist der Geschmack der Füllung im Kuchen nicht so reichhaltig.

Machen Sie die Füllung für die Füllung. In einer tiefen Schüssel 2 rohe Hühnereier, geriebenen Käse, Milch vermischen, Salz (ein paar Prisen) und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Der einfachste Weg, eine glatte Mischung zu erzielen, ist die Verwendung eines Mixers, aber auch ein Schneebesen funktioniert.

Jetzt machen wir den Tortenteig. In einer tiefen Schüssel Wasser, Mehl, 1 rohes Ei und 1/4 TL vermischen. Salz. Eine genaue Angabe der Mehlmenge ist nicht möglich, da diese vom Mehl selbst abhängt. Der Teig sollte weich und elastisch sein und eine knödelähnliche Konsistenz haben.

Rollen Sie den Teig zu einem dicken Kuchen aus, dessen Durchmesser etwas größer ist als der Durchmesser der Multicooker-Schüssel. Fetten Sie ihn mit Pflanzenöl ein und platzieren Sie den Kuchen dort. Die Ränder sollten leicht über die Wände des Multicookers hinausragen.

Füllen Sie den Boden des zukünftigen Kuchens mit Kohlfüllung, drücken Sie ihn gut an und glätten Sie die Oberfläche der Füllung mit einem Löffel.

Gießen Sie nun die Käse-, Milch- und Eierfüllung gleichmäßig darüber. Getrocknete Kräuter, zum Beispiel italienische, darüber streuen. Wählen Sie den Backmodus für 60 Minuten. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit müssen Sie die Bereitschaft des Kuchens überprüfen und gegebenenfalls die Backzeit verlängern. Aber ich möchte sagen, dass bei meiner schwachen Panasonic mit einer Leistung von 490 W der Kuchen in 60 Minuten perfekt gebacken war und innen nicht roh war.

So entsteht Schönheit, schön und duftend!

Wir warten, bis der Kuchen etwas abgekühlt ist und nehmen ihn aus dem Multikocher. In Stücke schneiden und den hervorragenden Geschmack der Kohlpastete genießen.

Dieser Kuchen eignet sich sowohl für ein ruhiges Familienessen als auch für laute Zusammenkünfte mit Freunden.

Guten Appetit!

Dünner, zarter, frittierter Teig und eine reichhaltige, saftige Füllung mit reichhaltigem Geschmack – so sehen echte ossetische Pasteten aus.

Runde Fladenbrote aus Teig mit verschiedenen Füllungen – ein ähnliches Gericht gibt es in fast jedem Land: in Indien – , im Kaukasus – Chichina sowie tatarisches Kystybyi, italienisches Piadina, türkisches Gozleme, kasachisches und kirgisisches Katama – alles Rezepte für scharf Fladenbrote sind einander sehr ähnlich. Diese Vorspeise kann mit jeder Füllung zubereitet werden (für verschiedene Geschmäcker und Zwecke) – unterwegs ist es besser, ein Fladenbrot mit Gemüsefüllung mitzunehmen, wie unsere Ossetische Torte mit Kohl und Käse; Sie können auch Rübenblätter, Spinat und Lauch einwickeln oder jungen Knoblauch hinein, wie im Bratpfannenrezept. Sie können auch Kürbis mit Gewürzen schmoren, Pilze und Zwiebeln anbraten, Bohnen kochen – all das eignet sich auch als leckere Füllung.

Der ossetische Kuchen mit Kohl und Käse wird übrigens richtig genannt Kabuskajin- Hier muss man unbedingt den Kohl hacken, damit die Füllung sehr zart und saftig wird, am besten verwendet man Adyghe-Käse (oder Paneer), den man ohne Lab zubereitet.

Ich schlage vor, dass Sie einen sehr leckeren, aromatischen und zarten ossetischen Kuchen mit Kohl zubereiten – ein Rezept mit Fotos hilft Ihnen, das Gericht Schritt für Schritt ohne Schwierigkeiten und ohne Fragen zuzubereiten.

Zutaten:

Für den Test:

• Hefe – 1 TL;
• Zucker – 1 TL;
• Mehl – ​​4 EL. + Mehl zum Bestäuben;
• Salz -1 TL.
• Wasser – 1 EL;
• Gemüseteig – 3 EL;
• Milch – 1 EL.

Für die Füllung:

• Kohl – 900 g;
• Käse (Adyghe, Feta-Käse, Suluguni) – 600 g.
• Pflanzenöl zum Braten;
• Dill – 30 g;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
• Butter zum Einfetten.

Köstlicher ossetischer Kuchen mit Kohl

Teig

Zucker und Hefe in warmes Wasser (1/4 Tasse) geben und umrühren.

Nach drei Minuten 1-2 Esslöffel Mehl hinzufügen und alles glatt rühren.

Wenn die Hefe gut ist, sollte die Masse nach 15 Minuten schäumen.

Das gesamte Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, salzen und umrühren.

Machen Sie ein Loch in die Mitte und gießen Sie die Hefemischung hinein, nachdem Sie Wasser und Milch in ein volles Glas gegeben haben.

Beginnen Sie mit dem Kneten eines sehr weichen, klebrigen Teigs. Es ist schwierig, mit einem solchen Teig zu arbeiten, aber die Kuchen daraus erweisen sich als sehr luftig. Wenn der Teig eine homogene Konsistenz erreicht, muss er gut geknetet werden. Um die Verarbeitung zu erleichtern, fügen Sie nach und nach Pflanzenöl hinzu. Sie müssen lange kneten, 15-20 Minuten. Am Ende des Knetens wird der Teig wie ein Gummiband aussehen und praktisch nicht mehr kleben.

Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 1-1,5 Stunden gehen lassen.

Füllung

Den Kohl ganz fein hacken.

Den Kohl in etwas Pflanzenöl schmoren. Zuerst 5 Minuten bei geöffnetem Deckel, dann etwas Wasser hinzufügen, abdecken und gelegentlich umrühren, bis der Kohl weich ist. Den Kohl in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

Reiben Sie den Käse (Sie können eine Käsemischung verwenden) auf einer groben Reibe.

Kohl und Käse mischen, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen, gehackten Dill.

Die Füllung in drei gleiche Teile teilen und daraus 3 Kugeln formen.

Den Kuchen formen

Teilen Sie den Teig in drei gleiche Teile. Auf eine bemehlte Fläche legen und zu einem flachen Kuchen formen. Die Füllung in die Mitte geben.

Den Teig in einen Beutel füllen und den Deckel verschließen.

Nun einen Kuchen mit einem Durchmesser von 30 cm formen.

Machen Sie ein kleines Loch in die Mitte des Kuchens.

Den Kuchen mit Butter einfetten.

Backen Sie die Kuchen bei 220 °C etwa 30 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Die fertigen Fladenbrote mit Butter einfetten.

Guten Appetit!

Beschreibung: Ich schlage vor, herzhafte und sehr leckere Hefefladen mit Kohl zuzubereiten. Selbstgemachte Backwaren sind eine tolle Bereicherung für den Mittagstisch oder das Abendessen. Fladenbrot mit Kohl ist ein herzhafter Snack in der Natur, unterwegs oder bei der Arbeit.

Kochzeit: 120 Minuten

Anzahl der Portionen: 4

Zweck:

Zum Mittagessen
Zur Natur

Zutaten für Fladenbrot mit Kohl:

• Milch – 500 ml
• Salz (1 Löffel im Teig + extra) – 1 EL. l.
• Zucker - 1 EL. l.
• Sonnenblumenöl (35 g für Teig + zum Braten) – 35 g
• Weizenmehl - 800 g
• Weißkohl – 1150 g
• Karotten – 200 g
• Zwiebeln - 200 g
• Tomatenmark - 70 g
• Schwarzer Pfeffer (zum Füllen nach Geschmack) – 3 Prisen.
• Kreuzkümmel (zum Füllen nach Geschmack) – 2 Prisen.
• Dillsamen (zum Füllen gemahlen) – 2 Prisen.
• Hefe (trocken) - 2 TL.

Rezept für Fladenbrot mit Kohl:

Beginnen wir also mit der Zubereitung von Hefeteig. Der Teig kann in einer Brotmaschine zubereitet oder von Hand geknetet werden. Wenn Sie keinen Brotbackautomaten haben, lösen Sie Zucker und Hefe in warmer Milch auf. Salz und Sonnenblumenöl hinzufügen. Aufsehen. Mehl hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten. 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. In meinem Brotbackautomaten gebe ich zunächst Milch, Salz, Zucker, Sonnenblumenöl, Weizenmehl und Hefe hinzu und lasse das Programm „Teig“ laufen. Sie konzentrieren sich auf Ihren Brotbackautomaten. Bereiten wir in der Zwischenzeit eine köstliche Kohlfüllung zu. Schneiden Sie den Kohl in Streifen, vorzugsweise nicht in lange. Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Kohl hinzufügen. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich sind. Etwas Sonnenblumenöl in eine andere Pfanne geben. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Das Gemüse anbraten, bis es weich ist. Tomatenmark hinzufügen, umrühren. 2-3 Minuten braten. Gebratene Karotten und Zwiebeln zum Kohl geben. Umrühren und köcheln lassen, bis alles fertig ist. Nach Belieben mit Salz, gemahlenem Pfeffer, gemahlenem Kreuzkümmel und Dillsamen würzen. Kühlen Sie die Füllung auf Raumtemperatur ab. Die Teigmischung auf einem staubigen Brett kneten. In vier Teile teilen. Aus jedem Teil ein Seil formen und in 4 Stücke schneiden. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Teilen. Dementsprechend erhalten wir 16 Stück. Für ein Fladenbrot verwenden wir 2 Stück. Als Ergebnis erhalten Sie 8 Fladen mit einem Durchmesser von 20 cm. Rollen Sie zwei Stücke zu einer dünnen Schicht aus, vielleicht nicht sehr dünn, dann entsteht mehr Teig. Auf eine Hälfte die Kohlfüllung geben. Über die gesamte Schicht verteilen, etwas knapp über die Ränder hinaus. Mit einer zweiten Schicht abdecken. Die Ränder gut zusammendrücken. Die Pfanne gut erhitzen. Platzieren Sie das Werkstück. Mit einer Gabel am besten von beiden Seiten einstechen, damit der Teig beim Frittieren nicht aufquillt. Bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel goldbraun kochen. Vorsichtig auf die andere Seite wenden und im gleichen Modus braten. Fertig sind die Fladenbrote mit Kohl. Sie schmecken sowohl heiß als auch kalt großartig. Guten Appetit!

Weich, flockig, mit knuspriger Kruste – Fladenbrote mit Kohl im Ofen. Das Rezept ist sehr einfach, mit einem Minimum an Zutaten. Diese Fladenbrote eignen sich perfekt für ein Fastenmenü, da sie weder Milchprodukte noch Eier enthalten. Die Sauerkrautfüllung verleiht dem Blätterteig einen besonderen Geschmack, unbedingt probieren!

Zutaten:

• Mehl - 350 g
• Wasser – 200 ml
• Salz – 1 TL.
• Zucker – 1 TL.
• Trockenhefe – 5 g
• Kohl – 150 g
• Pflanzenöl – 50 ml

Vorbereitung:

Zucker und Hefe mit warmem Wasser übergießen, 5 Teelöffel Mehl hinzufügen, umrühren und 10-15 Minuten stehen lassen.

Salz und das restliche Mehl hinzufügen. Den Teig gut durchkneten und weitere 20 Minuten gehen lassen, mit Frischhaltefolie abdecken.

Teilen Sie den fertigen Teig in 4 Teile und formen Sie jeden zu einer Kugel.

Dünn ausrollen und mit Pflanzenöl einfetten, die Füllung aus gebratenem Sauerkraut (abgekühlt) dazugeben.

Wickeln Sie es locker in eine Rolle und rollen Sie es dann wie eine Schnecke auf (im Video ist es deutlich zu sehen).

Lassen Sie die „Schnecken“ 10 Minuten lang stehen, während der Ofen aufheizt.

Jeweils zu einem Fladen flach drücken und mit einer Gabel einstechen (für einen gleichmäßigen Aufstieg), mit Öl einfetten.

Bei 220 Grad goldbraun backen, 20-25 Minuten. Decken Sie die fertigen Kuchen etwa 5 Minuten lang mit einem Handtuch ab. Fertig ist das duftende und leckere Gebäck.

Kurzes Videorezept: