Рецепти за салата с херинга и зелен грах. Салата с херинга

Всяка домакиня може да превърне обикновената салата в празнична. Просто трябва да го украсите по специален начин, да го поставите на красива чиния - и готово, ястието е готово, например, за новогодишната трапеза. Като се има предвид, че в навечерието на празниците има много работа и времето изтича, тогава салата с херинга, маринован лук и грах може да бъде истинска находка. Най-трудното при приготвянето му е да мариновате лука. Но всеки може да се справи с тази задача наведнъж.

съставки

• консервиран грах - 1/2 консерва
• лук - 2 средни глави
• закупено филе от херинга – 1 опаковка

за марината:

• преварена охладена вода - 200 g
• оцет - 1/4 чаша
• захар – 2 супени лъжици
• сол - 0,5 чаена лъжичка

Подготовка

1. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Между другото, ако имате червен лук, нарежете го заедно с лука - придайте цвят на ястието. Залейте с вряща вода и прехвърлете нарязаните парчета в купа. Налейте вода (варете и охладете предварително), оцет, добавете захар, сол, разбъркайте.

2. Когато основните съставки се разтворят, опитайте маринатата на вкус. Може да се наложи да добавите още малко оцет. Лукът трябва да е лют и кисел. Оставете да престои 10-15 минути, докато се занимаваме с останалите компоненти.

Поставете граха в гевгир, за да се отцеди цялата течност.

3. Нарежете филето от херинга на малки парчета. Ако за „Шуба“ се нарязва предимно на кубчета, то за предложената салата се нарязва на тънки кубчета.

4. Сега е моментът да отцедите маринатата от лука и да комбинирате с херинга и грах.

5. Не е необходимо да подправяте ястието с нищо, тъй като парчетата херинга са намаслени. Не е необходимо да добавяте и сол: същите тези парчета ще добавят сол към салатата.

Ако все пак смятате да приготвите такова ястие за празничната трапеза, смесете само маринованите лук и грах и наредете върху чинията. Поставете парчета херинга отгоре. Всеки ще накълца на вилицата това, което му харесва най-много. Но повярвайте ми, лукът ще изчезне от чинията по-бързо от другите съставки, тъй като е хрупкав и кисел - идеалното мезе за силни напитки.

Можете да приготвите много салати от осолена или маринована херинга, а не само класическата „Шуба“. Има много вкусни и прости рецепти с тази риба и тази е една от тях. Съставките не се подреждат на слоеве, а просто се смесват, въпреки че за празник можете да го направите на слоеве: слагаме риба на дъното, така че лук, картофи, краставица, яйца и грах отгоре. Смажете всеки слой с майонеза и го оставете да се накисва. Но това е празничен вариант.
Ако сте на диета, заменете майонезата със слънчогледово масло. Не забравяйте да добавите повече смлян пипер за вкус. Мисля, че всеки ще оцени тази рецепта.



съставки:
Солена или маринована херинга (филе) - 300 г
Картофи - 3 бр.
Консервиран грах - 1 консерва
Маринована или прясна краставица - 3 бр.
Яйца - 4 бр.
Лук - 1 глава лук (малка)
Майонеза или слънчогледово масло за дресинг
Смлян пипер



Подготовка със снимка:

Ако вашата херинга е осолена, а не филетирана, тогава я почистваме от костите и кората. Нарежете на ситно, както е на снимката


1. 
   Сварете яйцата и ги нарежете на ситно.
   
2. 
   Краставиците могат да се приемат пресни или осолени, в зависимост от вида, който имате. Ако семената са големи, отстранете ги.
   
3. 
   Лукът се наситнява.
   
4. 
   Отцедете водата от граха и го добавете към останалите съставки.
   
5. 
   Подправете всичко с майонеза или слънчогледово олио и поръсете със смлян пипер. Няма нужда да добавяте сол, защото съставките вече са солени. Затова първо опитайте, а след това добавете сол, ако е необходимо.

   Смесете и сте готови. Отличен вариант за всеки ден и за всеки празник: Нова година, рожден ден и др.
   

6. 
   Приятен апетит на всички!

   Празничният празник е изобилие от всякакви ястия и ястия. Централно място заема топлото месно ястие, но нито една маса не може да мине без предястия и салати. Дори празничното меню има нужда от разнообразие. Свикнали сме с факта, че ако има салата с риба, това е или херинга под кожено палто, или мимоза. Но можете да приготвите нещо по-оригинално, но в същото време също толкова просто и най-важното вкусно.

   Отличен вариант е салата с херинга, картофи и зелен грах. Приготвя се много бързо и лесно. Всички съставки са достъпни и евтини. Оказва се доста бюджетен. Това ястие със сигурност ще се хареса на всички гости. Мъжете са особено способни да го оценят, защото е идеална закуска - обилна, леко солена.

   Можете да го приготвите не само за празник. Вашето домакинство ще го оцени. Освен това, благодарение на наличието на риба в него, това ястие е не само много вкусно, но и здравословно. В крайна сметка херингата съдържа голямо количество витамини, макро- и микроелементи. Редовната консумация на тази риба подобрява състоянието на косата, ноктите, костната и мускулната тъкан. Само 30 г трябва да се изяждат дневно, за да се задоволят напълно дневните нужди на организма от витамин D и B12. Малко хора знаят, че съдържа не много по-малко Омега-3 от сьомгата и скумрията. Предпочитание трябва да се даде на риба от мастни сортове. Идеалният вариант е норвежка херинга. Той е много мазен, вкусен и най-екологичен.

   Хората, които редовно консумират херинга, са по-малко склонни да страдат от сърдечно-съдови заболявания. Това е отлична профилактика на инфаркт, тромбоза и инсулт. Малко известен факт, но именно поради наличието на Омега-3 в него има антидепресивен ефект, подобрява паметта и зрението.

   Витамините от група В, които се съдържат в големи количества, спомагат за подобряване и нормализиране на метаболитните процеси в организма, ускоряват метаболизма и спомагат за по-бързата регенерация на тъканите.

   Разбира се, трябва да знаете как да изберете правилно осолена риба:

   1. По-добре е да се даде предпочитание на целия труп, тъй като за производството на филета могат да се използват специални костни разтворители (които премахват малките кости от филето). Затова купувайте осолена риба в кофи.
   2. Саламурата трябва да е бистра. Светлокафяво. Тъмночервената саламура е доказателство, че херингата не е осолена правилно.
   3. На повърхността на саламурата не трябва да има филм! В противен случай продуктът вече започва да се влошава.
   4. Трупът трябва да е непокътнат, без повреди.
   5. Коремът трябва да е еластичен и бял или светло сив, но в никакъв случай жълт.

Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

Херинга под кожено палто е добре позната, но далеч не единствената вкусна салата с херинга. Каним ви да опитате да направите прекрасна обилна салата с консервиран грах и херинга!

съставки:

- картофи - 1-2 бр.;
- пушена или леко осолена херинга - 1 малка;
- кокоши яйца - 2 бр.;
- лук - ½ бр.;
- 1 голяма прясна краставица;
- 3-4 с.л. л. консервиран зелен грах;
- майонеза - за дресинг;
- сол - на вкус и желание.

Рецепта стъпка по стъпка със снимки:

1. Първо трябва да сварите картофи в кожуха за салата със зелен грах и херинга. Готовите картофи обелете, охладете и нарежете на малки кубчета, приблизително колкото.




2. Поставете нарязаните картофи в дълбока купа за салата, в която ще ни е удобно да смесим съставките на ястието.




3. Сега преминаваме към най-неприятния етап от нашата рецепта за грахова салата - нарязване на херинга на филета. Естествено, можете да използвате и готови филета, но при производството му се използват химикали, които разтварят костите, така че аз лично се съмнявам в безвредността на такъв продукт. Малко вероятно е някой да седне и търпеливо и с любов да избере малки кости от херинга, за да пусне голяма партида филета. Така че нека запретнем ръкави и да влезем в битка! Първо отделяме главата и опашката от трупа, премахваме вътрешностите и ги изхвърляме. Отстраняваме перките и хрилете, премахваме кожата (това трябва да се направи от главата до опашката). След това внимателно отделете 2-те половини филе от гръбнака, така че да останат колкото се може повече едри кости по гръбнака. Е, остава само да се отървете от малките семки и да нарежете херингата.




4. Поставете нарязаната риба и картофите в купа за салата.

филе от херинга
консерва зелен грах
2 глави червен лук (или сребърен лук)
щипка захар
1 с.л. светъл или тъмен балсамов оцет
щипка пресен копър или магданоз
1-2 с.л. растително масло, за предпочитане зехтин

1. Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени или пръстени.

2. Поставете го в дълбока купа, залейте го с вряща вода и оставете да изстине

3. Поставете лука в гевгир да се отцеди, добавете захар

4 Добавете оцет и разбъркайте. Лукът е готов

5. Нарежете филето от херинга на парчета. Можете да вземете готово филе в масло (но без добавки, само в масло). Обелват се и се поставят в гевгир, за да се отцедят от маслото. Ако все още имате прясно осолена херинга, не е необходимо да я слагате в гевгир)

6. Разопаковайте консервата с грах, отцедете течността, поставете я в купа, където ще смесите всичко

7. Смесете маринован лук, херинга, грах и малко копър, добавете зехтин, разбъркайте отново. Поставете в буркан и затворете с капак.

8. Оставете да се влива в продължение на няколко часа в хладилника, за предпочитане през нощта. Това е всичко. Вашата херинга е готова за консумация.