26.06.2024
Рецепта за фиде с доматено пюре. Колко време да пържите паста с доматено пюре. Доматено пюре и супа с фиде - съставки
Как да готвя фиде с пуешко и доматен сос, майсторски клас със снимки.
Фиде с тиква и пуешки сос с доматено пюре е вкусно ястие, от което възрастните ще бъдат възхитени. Това ястие може да се приготви много бързо. Ще прекарате максимум един час и вече можете да се насладите на обяд или вечеря. Помислете за рецептата и списък с продукти, които ще ви трябват в процеса.
съставки:
Фиде – 400 гр
доматено пюре – 2 с.л. лъжици
тиква - 50 гр
лук – 1/2 бр.
моркови – 1/2 бр.
зелен лук
пуешко месо - 70 гр
подправки, сол - на вкус
вода – 1/2 чаша
Готвене на фиде с доматен сос
Сварете пуйката предварително или изпечете във фурната. След това нарежете месото на малки кубчета.
Обелете лука, измийте го и го нарежете на половин пръстени.
Вземете морковите, обелете ги, измийте ги добре и ги нарежете на кубчета.
Вземете една прясна тиква, обелете, измийте и нарежете на кубчета.
В загрят на котлона тиган налейте слънчогледово олио и добавете нарязан лук.
Добавете нарязаните моркови в тигана, като разбъркате всичко старателно и запържете.
Добавете нарязаната тиква.
Поставете нарязаната пуйка в тавата.
Добавете доматено пюре и натрошете с подправки: риган, кориандър. Можете да добавите малко вода. Ястието се посолява на вкус и се разбърква.
Сварете фидето в подсолена вода, след това го изплакнете и сложете парче масло в тигана. Разбъркайте добре, за да не се слепят фидето.
Зеленият лук се нарязва на ситно.
Поставете фидето красиво първо върху чиния или чиния, след това изсипете соса отгоре и гарнирайте със зелен лук. Сервирайте с хляб и напитки.
Супата с доматено пюре и фиде е проста рецепта за супа, която се готви много бързо, без дори да жертва вкуса. Отлична рецепта за вегетарианско или диетично меню. Идеален за пост! Можете да използвате всякакви гъби: шампиньони, стриди, медени гъби и др.
Доматено пюре и супа с фиде - съставки:
- Шампиньони - 150 г;
- Юфка - 100 г;
- Доматено пюре - 1 с.л. л.;
- Чесън - 3 зъба;
- Подправки - на вкус;
- Магданоз - 1 връзка.
Как се прави супа с доматено пюре и фиде?
Поставете тигана на слаб огън, налейте растително масло за пържене. Чесънът се обелва и нарязва на ситно. Поставете нарязания чесън и доматеното пюре в горещ тиган. Запържете всичко за около 7 минути. Бъркайте непрекъснато, за да не загори.
Налейте вода в тигана и разбъркайте сместа. Увеличете котлона, така че водата да заври.
Измийте гъбите обилно със студена вода. Нарязваме на плочи, равномерно, но не много тънко. Хвърлете шампиньоните в супата. Гответе 10 минути.
След това добавете фиде, сол и подправки на вкус. Гответе още няколко минути, докато фидето се свари.
Добавете ситно нарязан магданоз.
Супата е готова! Разсипете в чинии и сервирайте.
Добър апетит!
Супата с доматено пюре е ароматно, вкусно първо ястие, което всеки ще хареса.
Доматената паста придава на всяка супа ярък цвят, нов интересен вкус и вкусен богат аромат.
Супа с доматено пюре - общи принципи на приготвяне
С доматено пюре можете да приготвите всякакви добре познати и малко известни супи: от прости юфка до сложни харчо, гаспачо и други първи ястия.
По принцип доматеното пюре се пържи, но има и рецепти, при които тази съставка се поставя директно в бульона.
Супите могат да бъдат месни, зеленчукови, с добавяне на зърнени храни, тестени изделия и зеленчуци. Доматената паста върви добре с всеки продукт.
Добавяйки тази съставка поне веднъж към всяка супа, независимо дали е отдавна любима или не толкова популярна във вашето семейство, вече няма да можете да се справите без този продукт в кухнята. Толкова много променя вкуса на ястията, правейки ги ароматни и наистина богато вкусни.
Опитайте сами.
Рецепта 1: Оризова супа с доматено пюре
съставки:
300-500 грама месо с кост;
150 грама ориз;
Сладки пиперки, лук, моркови - по едно парче;
50 грама доматено пюре;
Три средни картофени клубена;
Два литра вода;
Чесън и билки на вкус;
Сол, подправки, лаврови листа.
Метод на готвене:
1. Поставете измитото месо в съд с вода и го оставете да заври. Отстранете пяната, посолете и оставете да къкри около час, докато омекне.
2. Извадете месото и го охладете, отделете месото от костите, нарежете месото на средни кубчета, а бульона прецедете.
3. Изплакнете ориза, сложете зърнените култури в бульона. Гответе 5-7 минути.
4. Обелете картофите и нарежете на средни кубчета, добавете към зърнените храни. Гответе всичко заедно за 10 минути.
5. Докато се варят оризът и картофите, направете запържка от наситнен лук, настърган морков и ситно нарязана чушка.
6. За целта сложете зеленчуците в сгорещено олио в тиган, посолете и добавете подправки на вкус. Запържете, като разбърквате, за 7-10 минути, докато зеленчуците омекнат и придобият апетитен руж.
7. Добавете нарязан чесън и доматено пюре към пърженото, оставете да къкри за около 5 минути.
8. Добавете парчета месо и ароматно пържене към готовите зърнени храни и картофи, разбъркайте.
9. Добавете лаврови листа и нарязани билки, гответе след кипене още 5 минути, изключете котлона.
10. Оставете супата да престои 10 минути преди сервиране.
Рецепта 2: Лагман супа с доматено пюре
съставки:
600 грама агнешко или друго месо;
Един килограм брашно;
Едно яйце;
Две глави лук;
Две сладки пиперки;
стрък целина;
Месести домати;
100 грама пресен зелен фасул;
140 грама доматено пюре;
4 скилидки чесън;
Зелен лук, магданоз;
Смлян червен пипер, анасон;
Семена от кориандър;
Вода или бульон;
200 ml растително масло.
Метод на готвене:
1. Първо, подгответе лагмана. За да направите това, изсипете половин супена лъжица сол в чаша и половина вода. Пресейте брашното в голяма купа и добавете яйцето. Разбърквайки внимателно, добавете вода и сол към брашнената смес, замесете тесто, което не е много твърдо, но не меко, еластично. Покрийте тестото с кърпа или филм и оставете настрана за няколко часа.
2. Разделете отпочиналото тесто на няколко части. Намажете всяко парче с растително масло и навийте на въже. Щом ширината на въжето достигне половин сантиметър, опънете въжетата още повече, като ги прекарате между пръстите си. След като постигнете минималната ширина, поставете „въжетата“ в спирала върху чиния. Оставете настрана да изсъхне за 10-15 минути.
3. Прехвърлете юфката още няколко пъти между пръстите, така че дебелината им да не надвишава 2-3 мм.
4. Измийте агнешкото, нарежете на големи квадрати. Пържете в голям котел в сгорещено олио до златисто кафяво.
5. Обелете лука и нарежете на едри кубчета, направете същото със сладкия пипер и целината. Накълцайте чесъна, отстранете кожата от доматите, нарежете пулпата на кубчета. Ако зърната са едри се нарязват на няколко части.
6. Поставете готовите зеленчуци върху месото. Първо лука, щом придобие златист цвят - доматите и чесъна.
7. Добавете доматено пюре, кориандър, сол, анасон. Покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри на слаб огън за 1,5 часа.
8. 20 минути преди края добавете към агнешкото сладки пиперки, целина и боб. Поръсете всички съставки с червен пипер. По това време добавете врящ бульон или вода към ястието, количеството определете сами, всичко зависи от това колко гъста искате супата с доматено пюре. За средна гъстота се залива с около литър течност.
9. Сложете фидето на малки порции в сито, потопете го във вряща подсолена вода, след това го отцедете в гевгир и изплакнете със студена вода. Повтаряйте процедурата, докато изчезнат всички юфки.
10. Поставете готовата юфка в дълбока чиния, напълнете с ароматно месо със зеленчуци и доматен сос, гарнирайте с нарязани билки и зелен лук. Сервирайте горещ.
Рецепта 3: Студена супа Гаспачо с доматено пюре и естрагон
съставки:
Половин килограм домати;
50 грама доматено пюре;
600 мл доматен сок;
Две средни пресни краставици;
Две скилидки чесън;
крушка;
Голям сладък червен пипер;
50 мл винен оцет;
Половин лимон;
Сол, лют червен пипер;
Две лъжици пресен естрагон;
50 мл зехтин.
Метод на готвене:
1. Нарежете измитите домати и краставици на малки кубчета.
2. Нарежете обеления лук и нарежете чушката на лентички.
3. Поставете готовите зеленчуци, чесъна, зехтина, нарязания естрагон и доматеното пюре в купа на блендера. Пюрирайте всички съставки, без да постигате хомогенност. Ако останат малки парченца, супата с доматено пюре ще бъде по-интересна.
4. Пресипете сместа в друг съд, добавете доматен сок, прясно изцеден лимонов сок и оцет. Добавете сол и лют червен пипер на вкус.
5. Оставете супата да вари 2-3 часа в хладилника, опитайте я преди сервиране и добавете подправки, ако е необходимо.
6. Сервирайте гарнирано с пресни зеленчуци.
Рецепта 4: Супа с доматено пюре Solyanka месо
съставки:
400-500 грама говеждо месо;
Четири колбаса;
250 г варена наденица;
200 г шунка;
Три мариновани краставици;
крушка;
300 грама маслини;
Масло за пържене;
60 грама доматено пюре;
листа от магданоз;
Сол, смес от пипер;
Метод на готвене:
1. Сварете ароматен бульон от измитото месо, като добавите сол, лаврови листа и черен пипер.
2. Извадете месото, охладете и прецедете бульона.
3. Нарежете всички месни съставки на ивици: наденица, телешко, шунка, колбаси.
4. В сгорещено олио запържете до омекване кубчетата лук, добавете доматеното пюре и настърганите краставици. Добавете наситнения магданоз и оставете да къкри за 10 минути.
5. Поставете печеното в бульона и го оставете да заври.
6. Добавете колбасите и месото, след като заври отново, добавете маслините към супата, като добавите саламурата, в която са се намирали.
7. Оставете супата да заври и веднага я изключете.
8. Сервирайте със заквасена сметана, пресни билки и резени лимон.
Рецепта 5: Пилешка супа Харчо с доматено пюре
съставки:
500 грама пилешко филе;
50 грама ориз;
2-4 скилидки чесън;
крушка;
100 грама доматено пюре;
Сол пипер;
Растително масло;
Пресен кориандър;
Хмел сунели, лаврови листа.
Метод на готвене:
1. Сварете пилешки бульон.
2. Извадете филето и добавете добре измития ориз към бульона. Гответе след кипене на слаб огън за 10 минути.
3. Запържете ситно нарязания лук в растително масло до омекване, добавете доматено пюре и половин чаша бульон. Покрийте съда с капак и оставете да къкри за 4-6 минути.
4. Добавете към ориза пилешко филе, нарязано на ивици, и пържени домати, гответе всичко заедно за 5-7 минути.
5. Добавете нарязан чесън, нарязан кориандър, сол, лавр, хмел сунели и черен пипер към супата.
6. След 5 минути изключете газта.
Рецепта 6: Борш супа с доматено пюре
съставки:
Половин килограм месо;
Морков;
200-300 грама бяло зеле;
Чесън на вкус;
3-4 картофа;
30 грама доматено пюре;
Сол пипер;
Заквасена сметана и билки за сервиране.
Метод на готвене:
1. Изплакнете месото (говеждо или свинско с ивици мазнина), поставете го в тенджера, добавете два литра вода.
2. Щом водата заври, посолете, отстранете пяната и варете месото до готовност.
3. Готовото месо извадете и нарежете на парчета.
4. В прецедения бульон се слагат нарязаните на кубчета картофи и месото. След 5 минути се добавя нарязаното на тънки ивици зеле.
5. Нарежете обеления лук, цвеклото и морковите. Можете да нарежете зеленчуците на тънки ивици или да ги настържете на едро ренде. Слагат се в сгорещено олио, запържват се до златисто, добавя се доматеното пюре, задушават се до пълно омекване - около 10 минути.
6. Щом зелето се свари, добавете ароматния доматен сос в бульона. Оставете да къкри 5 минути, изключете газта.
7. Добавете нарязан чесън и пресни билки към готовата супа, добавете сол, ако е необходимо.
8. Сервирайте гореща супа от доматено пюре със заквасена сметана.
Рецепта 7: Супа с доматено пюре, боб и пиле
съставки:
200-300 грама пилешко месо;
Консерва червен боб;
Две сладки пиперки;
100 грама доматено пюре;
Големи моркови;
Сол, растително масло.
Метод на готвене:
1. Пилешкото месо се нарязва на ситно, слага се в сгорещено олио и се запържва, докато месото стегне, около 2-4 минути.
2. Добавете нарязаните чушки и едро настърганите моркови към пилето. Посоляват се и се запържват около 10 минути.
3. Добавете доматено пюре, боб от консерва, малко вода (една трета от чаша), оставете да къкри за около 3-4 минути.
4. Сварете 1,5-2 литра вода в тенджера, добавете малко сол и добавете всички запържени продукти. За вкус можете да разтворите кубче бульон във вода, само тогава трябва да добавите сол внимателно, за да не пресолите ястието.
5. Щом бульонът заври отново, разбъркайте всичко и махнете съда от котлона.
Рецепта 8: Супа с доматено пюре, кюфтета и фиде
съставки:
300 грама мляно месо;
2,5 литра бульон;
Две глави лук;
Три домата;
200 ml сметана;
Смлян червен пипер, мащерка,
Сол, дафинови листа;
60 грама доматено пюре;
100 грама тънко фиде;
Пресен магданоз.
Метод на готвене:
1. Изсипете бульона в тигана, добавете дафинов лист, обелен, но не наситнен лук, малко червен пипер и мащерка. Добавете сол на вкус, гответе 10-15 минути.
2. От добре омесената кайма оформете спретнати малки кюфтенца, пускайте ги във врящия бульон, след като извадите оттам лука.
3. След 5 минути добавете нарязаните на кубчета домати и доматеното пюре, разбъркайте добре. Гответе 8-10 минути.
4. Добавете мрежата и щом стегне след 1-2 минути, изключете газта.
5. Сервирайте поръсени с наситнени листа магданоз и разбъркайте с топлата сметана.
Супа от доматено пюре - трикове и тайни
Изберете само висококачествени съставки за приготвяне на супи, защото вкусът и външният вид на ястието зависят от качеството на оригиналния продукт.
Купете доматено пюре от надеждни производители или можете сами да приготвите тази съставка.
Използвайте различни подправки и пресни или сушени билки, за да придадете специален вкус и аромат.
Запържете пастата с доматено пюре.
Как да пържим паста с доматено пюре
Продукти
Макарони - 200 грама
Доматено пюре - 3 супени лъжици
Растително масло - 1 супена лъжица
Черен пипер - половин чаена лъжичка
Копър - 1 чаена лъжичка
Сол - 2 чаени лъжички
Вода - 2 литра
Как да пържим паста с доматено пюре
Налейте 2 литра вода в тенджера. Поставете тигана на огъня, добавете една чаена лъжичка сол. Оставете водата да заври, добавете 1 супена лъжица олио и добавете пастата. Сварете макароните според времето. След като изтече времето за варене, пастата се поставя в гевгир и се изчаква водата да се отцеди (за ефект може да разклатите гевгира над мивката). Измийте копъра, подсушете и нарежете на ситно.
Загрейте тиган на слаб огън, изсипете 1 супена лъжица растително масло. Добавете доматено пюре, сол и черен пипер, разбъркайте добре. Добавете паста към паста и запържете още 3 минути. При сервиране се поръсва с наситнен копър.
Fkusnofacts
Пастата с доматено пюре се комбинира с подправки - пресен и сушен копър, магданоз, босилек; и подправки - розмарин, мащерка, кимион, риган, риган.
Пастата с доматено пюре се съчетава добре с чесън (и/или лук) - за да добавите чесън и лук към ястие, трябва да ги обелите, нарежете и запържете в тиган за три минути, преди да добавите доматеното пюре.
Готовата паста с доматено пюре може да се поръси с настърган кашкавал или ситно нарязан фетакс.
Когато готвите паста с доматено пюре, можете да добавите 1 супена лъжица заквасена сметана (заедно с доматеното пюре).
